200 г ревеня (черешки), 150 г сахара, 4 стакана воды, цедра 1 лимона. Стебли ревеня промойте в теплой воде. С утолщенных концов ножом снимите кожицу. Затем стебли нарежьте на кусочки длиной 2-3 см, положите в посуду, залейте холодной водой и оставьте в ней на 15 минут. Сварите сахарный сироп. Подготовленный ревень достаньте из воды и погрузите в кипящий сироп, добавьте лимонную цедру и варите в […]
0.5 кг цветной капусты (можно замороженной), 2 яйца, 60 г сливочного — масла. Для молочного соуса: 150 мл молока, 1 ст. ложка муки, соль, сахар по вкусу. Приготовьте соус: муку обжарьте на сухой сковороде до нужного цвета, слегка остудите, разведите горячим молоком, чтобы не было комочков. Всыпьте соль и сахар, проварите до загустения, тщательно помешивая. Отваренную капусту измельчите в пюре, смешайте с соусом, добавьте сырые […]
Возьмите в равных частях семена укропа, сельдерея, тмина, аниса и кориандра. 2 ст. ложки смеси разотрите и залейте 1 л горячего уксуса. Плотно закройте банку и поставьте на окно настаиваться неделю. Такой уксус просто чудо какой ароматный! М. П. Бронько, Тольятти «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
С замороженных окорочков состругайте маленькими кусочками мясо, смешайте с сырым картофелем, натертым на терке для моркови по-корейски, добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами (1:1:1), 2-3 яйца, посолите, поперчите, перемешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте в муке (сухарях), жарьте на растительном масле под крышкой до готовности. Е. А. Кротова, Уфа «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
700 г говядины, 3 ст. ложки муки, соль, перец черный молотый по вкусу, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 стебля сельдерея, 1-2 луковицы, 1 морковь, 4 помидора, 1-2 болгарских перца. Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Если мясо жестковато, добавьте муку, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте и дайте настояться. Если мясо мягкое — не делайте этого, а соевый соус добавьте […]
250 г клубники, 50 г сахарной пудры, 3 г желатина, 1 ст. ложка холодной воды, 150 мл 35%-ных сливок. Желатин замочите для набухания в холодной воде. Клубнику разотрите вместе с сахарной пудрой. 1/3 клубничной массы нагрейте и разведите в ней желатин. Соедините с остальной клубникой и хорошо размешайте. Взбейте сливки до устойчивых пиков и постепенно введите их в остывшую клубничную массу, аккуратно перемешивая снизу вверх […]
Время приготовления. 35 мин. Порций: 2 1 порция: 621 ккал, белки -12,2 г, жиры — 25,7 г, углеводы — 85,2 г Что нужно: 300 г свежих вешенок, 4 ст. л. муки, 6 ст. л. крахмала, 1 яичный желток, 1 стакан растительного масла для фритюра. У вешенок отрезать корешки. Очень аккуратно разобрать на отдельные грибочки, стараясь не ломать шляпки. Сложить их в миску, залить холодной водой […]
Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 112,7 ккал, белки-2,1 г, жиры-5,1 г, углеводы -14,6 г Что нужно: по 100 г щавеля и шпината, 200 г зеленого салата-латука, 2 стебля черешкового сельдерея, по 3 веточки укропа и петрушки, зубчик чеснока, соль по вкусу. Для заправки: 2 ч. л. смородинового джема, 1 ст. л. растительного масла 1, 1 ст. л. сливок, по 0,5 ч. л. […]
600 г хурмы, по 100 г яблок и лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, перец. Хурму вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить и нарезать тонкими кружочками. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатник […]
150 г вареного куриного филе, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 2 яблока, 100 г сыра, 0,5 ст.грецких орехов, майонез, соль. Салат выкладываем слоями: 1 – й слой белки яиц, натертые на мелкой терке. 2 — й слой: мелко рубленое филе курицы. 3 — й слой: ошпаренный репчатый лук, мелко порезанный. 4 — й слой: тертое на крупной терке яблоко. 5 — й слой: сыр […]
