1 стакан растительного масла (обязательно с запахом), 1 кг говядины, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг длинненького риса. Специи: все по 1 ч. ложке — зира, кинза, паприка сладкая, шафран, томат .сухой, черный перец, красный жгучий перец, 2 ст. ложки соли, барбарис сухой. Масло залить в казан. Когда оно задымит, положить туда говядину, нарезанную кусочками, обжарить ее до корочки. Затем добавить лук, нарезанный […]
1 кг свиных ребрышек, 3 ст.ложки майонеза, ст.ложка меда, 1 ст.ложка соевого соуса, соль по вкусу, 2 ст.ложки с верхом сушеных ягод черноплодной рябины, приправа для шашлыка, 1 луковица, 1 красный сладкий перец, 500 мл воды, 1 ч.ложка приправы к мясу, 3 ст.ложки растительного масла. Смешать в глубокой миске майонез, мед, соевый соус, приправу для шашлыка, соль, сушеные ягоды черноплодки. Ребрышки вымыть, обсушить, выложить в […]
Если вам хочется чего-то незамысловатого и вкусного, попробуйте эту сочную и пряную свинину с овощами. 450 г нашинкованной красной капусты, 225 г нарезанного кольцами лука, 225 г очищенных кисловатых яблок, (нарезать тонкими ломтиками), 1 истолченный зубок чеснока, 1 ч. л. палочек гвоздики, 1 ч. л. семян мака, 1,5 ст. л. коричневого сахара (при наличии), 3 ст. л. бульона, 1 лавровый лист, 1/2 палочки корицы, 25 […]
Традиционное зимнее блюдо «Все в одном» из нежной говядины в густой подливке. 25 г сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, 2 крупные луковицы (мелко нарезать), 750 г нарезанной кубиками говядины, 2 ч. л. сладкой паприки, 400 г консервированных нарезанных помидоров (процедить), 100-175 г мелких шампиньонов, 300 мл говяжьего бульона или воды, 1 ст. л. томатной пасты, 150 мл сметаны, 1 ч. л. свежей рубленой […]
1 ст. л. растительного масла, 1 измельченная луковица, 2 нарезанных кубиками цукини, 2 нарезанных кубиками красных сладких перца, 4 х 125 г куска баранины или говядины, 150 г нарезанных пластинками мелких шампиньонов, 25 г сливочного масла. Для ароматного масла: 15 г свежего рубленого или 1/2 ч. л. сушеного тимьяна, 15 г свежей рубленой или 1/2 ч. л. сушеной петрушки, 180 мл растительного масла Для томатного […]
Мясо посолить, хорошо отбить, посыпать черным перцем и обмакнуть в тесто, приготовленное из муки, яйца, молока и соды, а затем запанировать в сухарях. Обжарить с обеих сторон до образования румяной кожицы. Добавить отварные грибы, тушеную до полуготовности морковь, поджаренный лук. Подавать с макаронами или картофелем. На одну порцию: 150 г мяса, 2-3 ложки муки, 3 ложки молока, яйцо, 1-2 моркови, 2-3 грибы, сухари, соль, перец, […]
500 г говяжьего фарша, по 1 крупной картофелине, средних моркови и луковице, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 200 г шампиньонов, 2-3 ст. ложки мелко рубленой зелени петрушки, 1 стебель лука- порея, растительное масло, перец и соль по вкусу. Очищенные морковь, картофель, лук и чеснок измельчите блендером и соедините с фаршем. Добавьте соль, перец и яйцо, тщательно вымесите. Шампиньоны и порей тонко порежьте и обжарьте на […]
1 кг филе телятины, растительное масло для жаренья, 2-3 яйца, 2 ст. ложки муки, соль, перец. Мясо (лучше взять длинный кусок) нарежьте тонкими ломтиками (0,5 см), быстро отбейте с двух сторон, запанируйте в муке, опустите во взбитые с солью и черным молотым перцем яйца и обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавайте с овощным или крупяным гарниром. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
Присыпьте мукой 4 куска баранины, положите в горшочек с мелко нарезанной луковицей и 2 зубчиками чеснока, залейте бульоном и готовьте в течение часа. Добавьте 200 г коричневой или зеленой чечевицы и несколько помидоров, порезанных на кусочки, готовьте 30 минут. Затем добавьте, мелко нарезанные морковь и красный болгарский перец и готовьте еще 30 минут. Сверху готовое блюдо посыпьте нарезанной петрушкой и приправьте специями по вкусу. «Дом-Сад-Огород» […]
700 г говядины, 3 ст. ложки муки, соль, перец черный молотый по вкусу, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 стебля сельдерея, 1-2 луковицы, 1 морковь, 4 помидора, 1-2 болгарских перца. Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Если мясо жестковато, добавьте муку, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте и дайте настояться. Если мясо мягкое — не делайте этого, а соевый соус добавьте […]
