телчтина

1 кг филе телятины, раститель­ное масло для жаренья, 2-3 яй­ца, 2 ст. ложки муки, соль, пе­рец. Мясо (лучше взять длинный кусок) нарежьте тонкими лом­тиками (0,5 см), быстро отбейте с двух сторон, запанируйте в муке, опустите во взбитые с со­лью и черным молотым перцем яйца и обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле. Подавайте с овощным или крупяным гарниром. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г