морковь


Латвийский молочный суп «Вилнис»

На 1 л молока — 0,5 л воды, 200-250 г корейки (без костей и шкурки), 3 луковицы, 2-3 морковки, 10-12 средних картофе­лин. Отвариваем корейку, вынимаем из кастрюли и нарезаем кусочками. Обжариваем вместе с мелко нарезанным луком. Опускаем все в кипя­щую воду, добавляем морковь, тертую на корейской терке, картофель, (далее…)


Суп «Всегда удачный»

2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, хорошая горсть нашинкованной белокочанной капусты (важно, чтобы суп не был слишком густым), 1 банка консервов «Горбуша в масле» или «Сайра в мас­ле», 2 крупные картофелины, соль, зелень, 1 лав­ровый лист. Из овощей варим бульон, солим и за 10 минут до готовности опускаем консервы […]


Густой суп «Паприка»

800 г говядины для получения 1,5 л бульона, 250 г моркови, 500 г картофеля, 750 г перца паприка (красный, желтый, зеленый), 250 г лука-порея, 6 помидоров, 2 пучка петрушки, соль, свежемолотый черный перец,  молотый красный перец. Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и ва­рить 1,5-2 часа. Морковь по­резать звездочками, […]


Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная 1 кочан, морковь 2-3 шт., картофель 6 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец болгарский 2 шт., любая зелень по вкусу, сметана постная 300 мл., бульон овощной 200 мл., масло растительное 3-4 ст. л., орех мускатный, базилик, кориандр молотый, перец черный молотый, зира (кумин), соль по вкусу […]


Суп Чаудер

Ингредиенты: 150 г копченой грудинки или бекона, 100 г белого лука, 150 г стеблей сельдерея, 100 г моркови, 300 г картофеля (среднего размера), 100 г муки, 200 г филе отварного лосося, 100 г очищенных тигровых креветок, 100 мл молока, 100 мл сыра Филадельфия, 2 л рыбного бульона, 1 ч. л. […]


Суп рыбный с цветной капустой

Рыба свежая или замороженная 300-400 г, капуста цветная 3-4 горсти измельченных соцветий, картофель 3-4 шт., морковь 1 шт.,  лук зеленый 5-6 перьев, лук 1 шт.,  лист лавровый 2 шт., перец черный горошком 5-6 шт., маслины ½ банки, вода 3-4 л., масло растительное, соль по вкусу. Рыбу разрезать на несколько частей, […]


Лапша грибная

Вода 1,5 л, шампиньоны 250 г, лук 1 шт. морковь 1 шт. лапша 200 г, соль по вкусу, масло растительное 1 ст. ложка. Нарезать грибы тонкими пластинками, лук мелко нарезать и всё вместе обжарить в ско­вороде с растительным маслом 10 минут. Добавить в сковороду натертую на мелкой терке морковь и […]


Грибной винегрет.

150 г ма­ринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 малень­кая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. лож­ки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, зелень укропа и петруш­ки. Грибы и лук нашинкуйте. Огурец, отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками, перемешайте. В масло […]


Рисовый салат

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луко­вица, соль, перец, уксус и расти­тельное масло — по вкусу. Рис отварите в подсоленной воде. Овощи нашинкуйте, смешайте с охлажденным рисом, посолите, посыпьте перцем, добавьте рас­тительное масло и уксус. Архив Александра (далее…)


Окрошка

500 мл кефира, 500 мл кипяче­ной воды, 200 г зеленой спаржевой фасоли, 200 г моркови, 50 г реп­чатого лука, растительное масло, зелень и соль по вкусу. Стручки фасоли нарежьте кусочками дли­ной 1,5-2 см и отварите в подсо­ленной воде. Очищенную морковь нарежьте кружочками и отварите. Лук нашинкуйте и пассируйте на растительном […]