Для теста: 0,5 кг муки, 30 г дрожжей, 250 мл молока, 60 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, соль. Для начинки: 1-2 головки чеснока, 70-80 г сливочного масла, 200 г творога, 200 г сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, 1/2 чайн. ложки соли, горсть рубленой зелени. Замесите опару из 1/3 теплого молока, дрожжей и сахара. В кастрюлю вылейте остальное […]
400 г картофеля, 4 стебля зеленого лука, 2 моркови, 200 г брокколи, 2 помидора, 1 луковица, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 яйца, 150 г творога, 100 г сыра, молотый черный перец, мускатный орех, соль, 3 кочанчика салатного цикория, эстрагон. Картофель отварите в подсоленной воде, воду слейте, картофель разомните. Морковь нарежьте кубиками, про- бланшируйте. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Помидоры нарежьте. Четыре формы диаметром 12 […]
Понадобится: 8,5 стакана обезжиренного творога, 2,5 ст.ложки сливочного масла, 2 ч. ложки питьевой соды, 3 ч. ложки мелкой соли. Способ приготовления: весь творог пропустим через мясорубку и выложим в металлическую кастрюлю. По поверхности творога равномерно рассыплем питьевую соду и медленно подогреем, непрерывно помешивая деревянной лопаткой. Если в это время у стенок появится сыворотка, снимем кастрюлю с плиты на 10-15 минут, закрыв крышкой, а потом сольем […]
Сварить кашу из трех столовых ложек манной крупы., 2 морковок и 50 г цветной капусты потушить на молоке (1 стакан) и сливочном масле (одна ложка). Положить 100 г протертого нежирного творога, тушеные овощи, ложку сахара, соль по вкусу, один желток, все смешать, добавив один яичный белок, выложить в форму, смазанную жиром. Массу помазать яйцом. Запечь пудинг в духовке. Подавая на стол, полить сметаной. Яичные котлетки
Отварить картофель и остудить. Смешать его с творогом. Затем добавить 2-3 ложки муки или крахмала, хорошо взбитые яйца, снова перемешать, сделать ленивые вареники и отварить в подсоленной воде. Подавая на стол, полейте сливочным маслом. 150 г творога, полкилограмма картофеля, 1-2 яйца, 2-3 ложки муки или крахмала, 2-3 ложки сливочного масла.
250 г нежирного творога, 1 банан, 2-3 миндальных ореха, 0,5 л сливок, 100 г любых сухофруктов, 1 яйцо, шоколад. Творог протереть через сито, добавить миндальную крошку. Банан очистить и протереть в пюре, добавить взбитые сливки. Банановую массу добавить к творогу. Туда же положить мелко порезанные сухофрукты. Яйцо взбить в пену и ввести в творог, перемешать. Поставить на несколько часов в морозильник. Перед подачей горячей ложкой […]
Творог — 200-250 г (творог диетический исключается), 1 яйцо, щепотка соли и сахар — по вкусу. Все перемешать в однородную массу. На большую плоскую тарелку насыпать муку, чтобы не было видно плоскости тарелки. Чайной ложкой выложить на муку творожную массу так, чтобы комочки творога не соприкасались друг с другом. Затем сверху посыпать мукой, засыпая каждый шарик. Руками ничего не приминать, муку сыпать обильно. Поставить блюдо […]
1 банка консервированных креветок, 100 г пастеризованного творога, 2 ст.ложки молотых грецких орехов, 1 ст.ложка сметаны, соль — по вкусу. Мясо креветок, творог и молотые орехи (1/2 ст. ложки) смешать, пропустить через мясорубку. Добавить сметану, соль и хорошо перемешать. Полученную массу выложить горкой в салатник и посыпать оставшимися молотыми орехами. Софья Юсупова, г. Златоуст Челябинской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
6 вареных яиц, 400 г цуккини, 400 г моркови, 125 г замороженного горошка, 400 мл овощного бульона, 12 листиков желатина, 250 г творога жирностью 20%, 300 г натурального йогурта. Овощи нарезать кубиками. Бульон разделить на 2 кастрюли. В первой проварить цуккини 2 мин., во второй — морковь 10 мин. К цуккини добавить горошек и варить еще 5 мин. Овощи вынуть, обсушить. Бульон из первой кастрюли […]
500 г творога, 2 стакана муки, 500 г мясного фарша (приготовленного как на пельмени — с луком и перцем, зеленью, укропом , петрушкой), 2 яйца, 1 ч.л. соды (погашенной уксусом), соль по вкусу. Из муки, яиц, творога, соды и соли замесить тесто. Разделить его на 2 части. Одну часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см. Сверху намазать мясной фарш и свернуть рулет. Нарезать рулет […]
