Овощные блюда


«Репка»

Репа — 4 шт., сливочное масло — 1,5 ст. ложки, яблоко — 4 шт., изюм — 2 ст. ложки, сахар, соль по вкусу. Репу очистить, мелко нарезать и тушить в масле до полуготовно­сти. Затем добавить яблоки ломтиками, изюм, сахар, соль и довес­ти до готовности. Кушать хоть горячим, хоть холодным. Можно […]


Грибные шляпки

Большие шампиньоны, реп­чатый лук, майонез, твердый сыр, кинза, петрушка, расти­тельное масло. У шампиньонов аккуратно уда­лить ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки мы заполняем начинкой: репчатый лук мелко на­резать, грибные ножки тоже мел­ко порезать, посолить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Сверху полить (далее…)


Закуска из капусты

2 средних кочана капусты и 3 морковки порезать кусочками: капусту 3×3 см, морковку — тонки­ми ломтиками. Все сложить в ка­стрюлю. Приготовить тузлук. 1 л воды, 0,5 стакана расти­тельного масла, 0,5 стакана са­хара, 2 ст. ложки соли с горкой. Все прокипятить, затем влить 2 ст. ложки уксусной эссенции. Горячим тузлуком залить […]


Фаршированные огурцы

8 средних огурцов (примерно 1 кг), 100 г ячневой крупы, 200 г постной свинины без кости, луковица, 1 яйцо, столовая ложка жира, 20 г мелко нарезанного укропа, стакан сметаны, 10 г муки и чайная ложка мелко нарезан­ной петрушки. К подрумяненному на жире мясу добавляем 3-4 ложки воды, тушим до готовности, […]


Салат «Оранжевый кудесник»

Делают его из тертой тыквы. По вкусу добавляют соль, сахар, немного сбрызгивают уксусом, перемешивают. Добавляют любые орехи, изюм, выдавливают туда 2-3 зубчика чеснока (продук­ты берут произвольно). Можно украсить петруш­кой. Салат можно есть утром или он может быть добавкой ко вторым блюдам. Н. (далее…)


Огурцы по-итальянски

Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 119,9 ккал, белки — 3,4 г, жиры — 7,8 г, углеводы — 9,0 г 2 длинных огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл сухого красного вина, 400 г цветной капусты, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, […]


Датский глазированный картофель со шпинатом

750 г мелкого картофеля, 1 ст. л. коньяка, 2 кг свежего шпината, 150 г сливочного масла, 0,25 стакана сливок, 100 г сахара, щепотка тертого мускатного ореха. Листья шпината обдать кипятком и отжать. Растопить в сковороде 50 г сливочного масла, добавить шпинат и слегка обжарить на сильном огне. Влить (далее…)


Пирог картофельный с овощами

Время приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккалмя приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккал 1,5 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «10 овощей», 10 ст.л.КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ МАГГИ®, 100 г шампиньонов, 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного […]


Картофель со злаками

Состав: 2 большие сырые картош­ки, 2 столовые ложки пшеничной му­ки грубого помола, 1 столовая ложка пшеничных отрубей, 1 столовая лож­ка проросшей пшеницы, 4 стакана во­ды. Довести воду до кипения, смешать муку с отрубями в кастрюле с кипя­щей водой. Медленно кипятить в те­чение 2-3 минут. Поместить терку над кастрюлей и быстро […]


Грибная икра

100 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. оливкового майонеза, соль, перец по вкусу.     Время подготовки: 1 час Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 1 порция: 185,6 ккал, белки — 8,8 г, жиры — 14,5 […]