Состав: 1 кг капусты, 250 г грибов, 200 г риса, 30 г томатного соуса, растительное масло. Удалить из кочана кочерыжку, разделить его на листья и ошпарить кипящей подсоленной водой. Грибы нарезать, потушить с луком в масле в течение 10 минут, затем смешать с вареным рассыпчатым рисом и томатным соусом, посолить. 3- 4 капустных листа уложить один на другой, положить на них фарш, скатать рулетом, обвязать […]
Небольшую головку капусты разрезать на четыре части, вырезать середину, обмыть кипятком, положить в подсоленную горячую воду. Когда прокипит минут пять, положить на сито, а затем мелко порубить, посолить. Выложить в гусятницу, смазанную маслом, посыпать тертым неострым сыром и сухариками. Вбросить ложку масла и запечь в духовке до розового цвета. Можно еще добавить крутое измельченное яйцо. Капусты — 200 г, масла — 2 ложки, муки — […]
Мелко порубить капусту. На 2-3 минуты опустить ее в кипяток, положить на сито. В чугунок положить чайную ложку масла, слегка поджарить в нем нарезанный лук, капусту, посолить и тушить, помешивая, пока она не размякнет. Когда остынет, добавить яйцо, муки, сформировать котлеты, смазать их белком, обкатать в сухарях, обжарить в масле. Капусты — 200 г, лука, нарезанного — 2 ложки, масла — полторы ложки, муки — […]
Небольшую головку капусты моют, снимают верхние листья и разрезают на четыре части, которые опускают на минутку, удалив серединку, в подсоленный кипяток. Охлажденную капусту отжимают через марлю, измельчают, формируют блины толщиной с палец, которые, обкатав в яйце и в сухариках, жарят на раскаленной сковородке. Капусты — 300 г, масла топленого — 2 ложки, сухарей измельченных-2 ложки, Яйцо.
0.5 кг цветной капусты (можно замороженной), 2 яйца, 60 г сливочного — масла. Для молочного соуса: 150 мл молока, 1 ст. ложка муки, соль, сахар по вкусу. Приготовьте соус: муку обжарьте на сухой сковороде до нужного цвета, слегка остудите, разведите горячим молоком, чтобы не было комочков. Всыпьте соль и сахар, проварите до загустения, тщательно помешивая. Отваренную капусту измельчите в пюре, смешайте с соусом, добавьте сырые […]
1 небольшой кочан цветной капусты, сырный соус, тертый сыр. Срежьте у капусты внешние листья, отрежьте стебель внизу, хорошенько промойте. Положите капусту в кастрюлю стеблем вниз, залейте водой. Хорошо посолите, накройте, доведите до кипения и варите 10-15 минут. Проверьте готовность ножом — капуста должна быть мягкой, но не распадаться. Разогрейте духовку в режиме «гриль». Слейте воду и выложите капусту в огнеупорное блюдо, залейте сырным соусом, посыпьте […]
1 стакан манной крупы залить 1 стаканом молока, помешивать до загустения. Мелко порубить 0,5 кг капусты, добавить 4 яйца, 1 ч.ложку соли без горки, всe перемешать. Добавить 150 г сливочного масла или 0,5 пачки маргарина и поставить в духовку на 40 минут. г.Энгельс Саратовской обл. Н. .Самсонова «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
2 средних кочана капусты и 3 морковки порезать кусочками: капусту 3×3 см, морковку — тонкими ломтиками. Все сложить в кастрюлю. Приготовить тузлук. 1 л воды, 0,5 стакана растительного масла, 0,5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли с горкой. Все прокипятить, затем влить 2 ст. ложки уксусной эссенции. Горячим тузлуком залить капусту, пропустить чеснок (1 головку) через чеснокодавку, добавить в капусту. Положить на кастрюлю гнет. 2 […]
Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 119,9 ккал, белки — 3,4 г, жиры — 7,8 г, углеводы — 9,0 г 2 длинных огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл сухого красного вина, 400 г цветной капусты, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, перец по вкусу. Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Цветную капусту вымыть, разобрать на небольшие […]
Каждый капустный лист разрезать пополам так, чтобы убрать толстую жилку посередине. Листья подержать 3 мин. в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, развернуть и промокнуть салфеткой. Для фарша китайцы используют консервированные зерна фасоли, но подойдут и просто отварные. Лук нарезать кольцами, сладкий перец — кубиками, добавить фасоль и тушить эту смесь в сливочном масле 5-6 мин. Затем фарш посолить по вкусу, добавить […]
