Огурцы по-итальянски


Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4

1 порция: 119,9 ккал, белки — 3,4 г, жиры — 7,8 г, углеводы — 9,0 г

2 длинных огурца, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 100 мл сухого красного вина, 400 г цветной капусты, 1 ч. л. сухого тимьяна, соль, перец по вкусу.

Лук и чеснок очистить, мелко нару­бить. Цветную капусту вымыть, разо­брать на небольшие соцветия. Огур­цы вымыть, очистить от кожицы, разре­зать вдоль на две половины. Каждую по­ловинку нарезать кусочками длиной 5 см.

 Хорошо разогреть в сотейнике рас­тительное масло, обжаривать в нем лук и чеснок 2 мин. Добавить цвет­ную капусту, влить вино и готовить еще 3 мин.

Добавить в сотейник тимьян, соль и перец по вкусу, перемешать, уменьшить огонь. Положить сверху кусочки огурцов, накрыть крышкой и ту­шить 15 мин.    

«Школа гастронома» № 6, 2005 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.