Рецепты


Тофу в кляре

400 г соевого сыра тофу,  150 г муки, 1 яйцо, 1 ст. л. соевого соуса,  1 стакан растительного масла,  1 морковка, 1 сладкий зеленый перец, 1 зубчик чеснока. Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 284,2 ккал Тофу нарезать кубиками со стороной 2 см. перемешать с соевым соусом. (далее…)


«Репка»

Репа — 4 шт., сливочное масло — 1,5 ст. ложки, яблоко — 4 шт., изюм — 2 ст. ложки, сахар, соль по вкусу. Репу очистить, мелко нарезать и тушить в масле до полуготовно­сти. Затем добавить яблоки ломтиками, изюм, сахар, соль и довес­ти до готовности. Кушать хоть горячим, хоть холодным. Можно […]


Грибные шляпки

Большие шампиньоны, реп­чатый лук, майонез, твердый сыр, кинза, петрушка, расти­тельное масло. У шампиньонов аккуратно уда­лить ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки мы заполняем начинкой: репчатый лук мелко на­резать, грибные ножки тоже мел­ко порезать, посолить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Сверху полить (далее…)


Творожные шарики «Амор»

Творог — 200-250 г (творог диетический исключается), 1 яйцо, щепотка соли и сахар — по вкусу. Все перемешать в од­нородную массу. На большую плоскую тарелку насыпать муку, чтобы не было видно плос­кости тарелки. Чайной ложкой выложить на муку творожную массу так, чтобы комочки тво­рога не соприкасались друг с другом. Затем […]


Аварский хинкал

Тесто: мука, кефир, соль. Все брать «на глазок», но тесто долж­но быть не крутое, а мягкое. Скатать жгут диаметром примерно 4-5 см и порезать его кусками по 5-6 см. Отварить кусочки в подсолен­ной воде (когда всплывут, еще немного поварить: можно один кусо­чек разрезать и посмотреть — готово или нет). Главное […]


Оладьи клубничные – старинный рецепт

«Очистив от стебельков и наскоро обмыв в воде самую спелую клубнику, хорошень­ко размять ее и перемешать с мелким сахаром, а потом, дав несколько полежать, выло­жить смесь на сито, чтобы она совершенно стекла. Прошед­ший сквозь сито сладкий сок вскипятить один раз, приме­шать опять к размятой и под­слащенной клубничной мяко­ти и снова […]


Суп гречневый

Картофель 3-4 шт., вода 2-2,5 л., морковь 0,5 шт., лук 1 шт., крупа гречневая 3 ст. л., масло растительное 1-2 ст. л., зелень сушеная 1 ч. л., лист лавровый 1 шт., соль, перец черный, зелень свежая по вкусу. Лук, картофель и морковь порезать, сло­жить в кастрюлю, залить водой, довести до […]


Лапша с овощами

Лапша 100 г, лук 1 шт.. перец болгарский 1 шт., шампиньоны 100 г., фасоль стручковая замороженная 100 г., соус соевый 50 мл., масло растительное 3-4 ст. л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу. Лапшу отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Грибы нарезать пластинками, лук нарезать […]


Шоколадное пирожное с изюмом – 10 шт.

Что нужно: 150 г изюма без косточек, 100 г сахара, 30 мл кофейного ликера «Калуа». Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки, 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла. Для шоколадного мусса: 300 мл сливок жирностью 33%, 200 г молочного шоколада, […]


Пирожное «Наполеон»-5 шт.

Что нужно: 1 ст. л. молотого кофе, 1 ст. л. рижского бальзама,  250 г слоеного бездрожжевого теста, 3 ст. л. сахарной пудры. Для крема: 120 мл сливок жирностью 33%, 2 желтка 50 г сахара, 1 стручок ванили. Приготовить крем. В сливки добавить сахар и содержимое стручка ванили. Перемешать венчиком и […]