На 6 порций: 500 г макарон, 350 г шампиньонов (порезать), 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 средняя луковица (нарезать), 200 г ветчины (нарезать на ломтики), 1 стакан куриного бульона, 1/2 стакана жирных сливок, соль, перец, тертый сыр. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде. В разогретом сливочном масле обжарьте лук и ветчину до золотистой корочки. Выложите грибы, готовьте 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте куриный […]
Этот суп одинаково хорош как в холодном, так и в горячем виде. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 25 мин. Ингредиенты: 25 г сливочного масла, 1 измельченная луковица, 450 г замороженного горошка, 1 небольшая розетка салата, 300 мл куриного или овощного бульона, 600 мл молока, 80 г мелко нарезанного вареного окорока, 4 ст. л. сметаны и рубленая петрушка для украшения. Растопите масло в толстодонной кастрюле. […]
Что нужно: 300 г вареной ветчины, 200 г твердого сыра, 4 соленых огурчика, 2-3 ст. л. растительного масла. Что делать: Соленые огурцы и сыр нарезать брусочками одинакового размера, выложить на ветчину; свернуть рулетики, закрепить их деревянными зубочистками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить ветчинные рулетики до румяной корочки (4 мин.). Выложить на сервировочное блюдо. Ветчинные рулетики можно подать и как горячую закуску. Вы можете разнообразить […]
Время приготовления: 25 мин. Порций: 10 1 порция: 251,8 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 22,1 г, углеводы-1,1 г Что нужно: 500 г вареной ветчины, 100 г столового хрена, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. сушеного базилика, 2 ст. л. желатина в порошке. Ветчину нарезать очень тонкими пластинками, примерно 1,5 мм толщиной. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Смешать в миске […]
Равномерно смажьте готовую пшеничную лепешку майонезом или кетчупом. До середины лепешки слоями разложите листья салата, нарезанные кусочки мяса и томатов. Плотно заверните одну сторону лепешки. Положите сыр и ветчину наверх и заверните другой оставшейся стороной лепешки. Разрежьте сэндвич на роллы, шириной 3 см. Украсьте кусочками оливок и подавайте к столу.
На 40 г постной ветчины — 30 г шампиньонов, 1 небольшую луковицу, 40 г соуса томатного острого, соль, перец, зелень по вкусу. В пассированный в масле лук добавляем нарезанные ломтиками грибы, соль, перец и жарим до готовности. Ветчину нарезаем соломкой, смешиваем с грибами, заливаем сметаной и соусом, выкладываем в кокотницы, посыпаем зеленью и запекаем в духовке.
Время приготовления: 3 часа 25 мин. Порций: 8 1 порция: 309,7 ккал, белки — 27,7 г, жиры — 19,5 г, углеводы-5,8 г Что нужно: 500 г филе говядины, 500 г вареной ветчины, 4 ст. л. сметаны, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 морковки, 2 стебля черенкового сельдерея, 100 г шампиньонов, сок 1 лимона, 1 стакан молока, 2 ст. л. растительного масла соль, перец по вкусу […]
Примерно в равном количестве взять отварные шампиньоны, мясо цыпленка, ветчину, перец сладкий, ананас консервированный, немного грецких орехов и изюм. Отварные шампиньоны, отварное мясо цыпленка и сладкий перец нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, орехи измельчить, добавить размягченный изюм. Все компоненты смешать, заправить майонезом, уложить в салатник и украсить зеленью и другими овощами. Т. Максимова, г.Балаково Саратовской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г
Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 291,0 ккал, белки -12,84 г, жиры — 19,9 г, углеводы -14,9 г 2 кочанчика фенхеля, 200 г ветчины, 150 мл сливок, 2 ст. л. лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 50 г сыра твердых сортов, соль, перец по вкусу. Фенхель вымыть, нарезать кружками толщиной 1 см, опустить в […]
Батон порезать на ломтики, смазать каждый кусочек сливочным маслом, сверху положить по ломтику ветчины (или нарезки из упаковки), на нее — по половине колечка консервированного ананаса, сверху полить майонезом и засыпать тертым сыром. Положить бутерброды на противень, смазанный маслом, и запечь в духовке, пока сыр не расплавится. Подавать на стол горячими. г.Киров, Светлана Антипина «Скатерть-самобранка» № 9, 2009 г
