Фрукты из компота «Ассорти» нарезать кусочками. Добавить дольки лимона (несколько) и несколько долек апельсина и залить все йогуртом. Йогурт можно взять любой. Поставить на сутки в холодильник. Подавая на стол, украсить взбитыми с сахаром белками или мороженым. Пропорции продуктов могут быть любые. Это блюдо выглядит празднично, а вкус просто бесподобный. С. Шиндина, г.Дзержинск Нижегородской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
1 стакан сметаны, 100 г сахара, ванилин взбить миксером. Ягоды (свежие или размороженные) протереть через сито и ввести во взбитую сметану. Можно использовать фрукты. Затем влить растворенный желатин. Разлить по вазочкам и охладить. Зоя Черкасс, г.Минск. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
500 г чернослива, 1 стакан грецких орехов, взбитые сливки, сахар. Замочить в горячей воде на ночь чернослив, утром из набухшего чернослива удалить косточки и разрезать его на две половинки. Измельчить стакан грецких орехов, смешать со сливками, сахаром. Нафаршировать каждую половинку, уложить на тарелку. Теперь смело ставьте в центр стола — это блюдо займет действительно центральное место среди остальных блюд. В. Исакова, г.Оренбург. «Скатерть-самобранка» № 26, […]
А проще говоря — мороженое с огнем. И экзотично, и очень просто. На 4 порции нужно — 8-12 шариков мороженого, 8 ломтиков апельсина, 4 ломтика лимона или яблока, 4 маленьких сухих печенья. Разложить шарики мороженого по розеткам или вазочкам, украсить фруктами и печеньем. Сверху на порцию мороженого положить кусочек сахара, пропитанного коньяком (можно — 1 ч.ложку песка). Сахар подожгите. Внесите в комнату торжественно — вот […]
250 г шоколада, 400 г муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1,5 ч.ложки ванилина, 200 г сахара, 50 г печенья, 150 г орехов, 5-7 г соли, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.ложки молока, цветная кокосовая стружка. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, молоко, ваниль и сахар. Тщательно все перетереть. Муку и разрыхлитель перемешать. Шоколад натереть на крупной терке, орехи (любые, по вкусу) измельчить. В […]
2,5 стакана (граненых) муки, 1,5-2 стакана сахара, 1/2 пачки маргарина (масла сливочного), 1/2 стакана молока (воды), 4 ст. ложки какао, по 1/2 стакана изюма и орехов любых. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, разминая ложкой крупные комочки, мелкие оставить. Теперь в непригорающей кастрюле (алюминиевой) смешать сахар с какао, добавить молоко, маргарин, вымытый изюм и проварить на огне до растворения сахара. Снять с огня, […]
Освежающий десерт с изысканным ароматом цитрусов — великолепное завершение дружеской вечеринки. 9 лимонов, 9 апельсинов, 350 г сахара, 900 мл воды Измельчите на терке цедру 3 лимонов и 3 апельсинов, их сок выдавите в одну емкость. (Мякоть плодов не понадобится.) Срежьте «крышечки» с оставшихся плодов. Отделите ножом мякоть от кожуры, с помощью ложечки выньте содержимое и положите в тарелку. Выдавите из удаленной мякоти сок […]
Половинки сочных персиков наполнены хрустящей ореховой начинкой. 4 спелых персика, сок и измельченная цедра 1 лимона, 80 г хрустящего печенья (крупно раскрошить), 55 г бланшированного и жареного миндаля (порубить), 40 г светло-коричневого сахара (при наличии), 55 г нарезанного кубиками сливочного масла, 1 желток, 2 ч. л. прозрачного меда, 4 ст. л. густого несладкого йогурта или некислой сметаны при подаче. Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте персики […]
Освежающий десерт из ревеня на хрустящем бисквитном коржике со сметаной. 125 г мелкокристаллического сахара, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, измельченная на терке цедра 1 апельсина, измельченная цедра и сок 1 лимона, 700 г нарезанного ревеня, 500 мл жирной некислой сметаны Для коржа: 12 штук песочного или сдобного печенья, 6 ст. л. лимонного джема или абрикосового конфитюра Растворите, помешивая, сахар в 120 мл горячей воды. Добавьте […]
Из двух крупных кисло-сладких яблок вырезать сердцевину и часть мякоти. Яблочную мякоть без семечек измельчить блендером в пюре и смешать с 3 ст. л. вымытых лесных ягод (земляника, черника, голубика) и таким же количеством сливок. Готовую начинку положить в яблоки «с горкой», засыпать сахаром. Запекать в духовке при температуре 150-180ºС в течение 15 минут.
