персики


Персики в меду

Половинки сочных персиков наполнены хрустящей ореховой начинкой. 4 спелых персика, сок и измельченная цедра 1 лимона, 80 г хрустящего печенья (крупно раскрошить), 55 г бланшированного и жареного миндаля (порубить), 40 г светло-коричневого сахара (при наличии), 55 г нарезанного кубиками сливочного масла, 1 желток, 2 ч. л. прозрачного меда, 4 ст. л. густого несладкого йогурта или некислой сметаны при подаче. Разогрейте духовку до 180°С. Разрежьте персики […]


Соки с мякотью из абрикосов, персиков, айвы или груши

Для приготовления нату­рального сока с мякотью из АБРИКОСОВ, ПЕРСИКОВ, АЙВЫ или ГРУШИ использу­ют зрелые плоды без види­мых дефектов. В двухлитровую кастрюлю положить до самого верха вымытые, без косточек пер­сики или абрикосы, а груши или айву, разрезанные на кусочки, без семян и сердцевины. В отдельной кастрюле приготовить сироп (на 0,5 лит­ра воды 50 г сахара). Когда сироп закипит, влить его в кастрюлю с фруктами. В скороварку […]


Мюсли с абрикосами или персиками

Хлопья овсяные «Геркулес» — 3 ст. ложки, абрикосы – 5-6 шт. или персики – 2-3 шт., орехи очищенные измельченные — 3 ст. ложки, сметана или кефир — ¼ ста­кана, мед — 2 ч. ложки. Овсяные хлопья замочить в холодной кипяченой воде. У абрикосов или персиков удалить косточки, нарезать плоды мелкими ломтиками и добавить их в хлопья. Посыпать блюдо орехами и заправить медом и сметаной или […]


Салат из дыни, груш и персиков

Дыня — 200 г, груши — 1-2 шт, персики — 2-3 шт., оре­хи грецкие очищенные — ½ стакана, лимонный сок, сахар. Дыню нарезать кубиками, очищенные груши и персики — ломтиками. Фрукты осторожно перемешать, полить ли­монным соком с сахаром и посыпать измельченными поджаренными орехами. «Рецепты на каждый день» 1997 г


Фруктовые шашлычки

На 12 шашлычков: 250 г клубники, 1 дынька, 2 персика, 1 гроздь очень круп­ного винограда,  100 г твердого сыра,  свежая зелень мяты,  сахарный песок, 12 засахаренных апельсиновых корочек. Очистите от кожицы персики, снимите корку с дыни. Порежьте их мякоть кусочками. По возможно­сти удалите косточки из виноградин. Овощным ножом настругайте сыр. Обваляйте все фрукты в сахарном пе­ске и наколите на палочку, переме­жая их апельсиновыми корочками, сырной […]


Хрустящие персики (150 калорий)

    50 г овсяных хлопьев, 50 г грецких или лесных орехов, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 3 гладких сладких персика, сок из 1 апельсина.   Овсяные хлопья поместить на 10 мин в разогретый до 180° С духовой шкаф. Охладить и смешать с тертым орехом и апельсиновой коркой. Половину кусочков персика положить на слегка смазанную маслом сковороду и посыпать свсрху половиной хрустящей смеси. Затем положить оставшиеся […]


Персиковый кисель — 4 порции по 315 ккал

   Килограмм персиков, 8 кусочков сахара, сок и цедра лимона, 3 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, корица, гвоз­дика, 20 г абрикосового ликера, лю­бые фрукты для украшения, листочки мяты. Персики ошпарить, снять кожицу и вынуть косточки. Кусочки сахара по­тереть о кожуру лимона. Персики, ку­сочки сахара, сок лимона, пряности и сахар варить 15 минут в 400 мл воды. Затем корицу и гвоздику вынуть. Пер­сики вместе […]


Медовые персики

0,5 кг свежих персиков, 75 г сахара, 25 г меда, немного пряников, немного корицы. Осторожно очистите щеточкой пушок на персиках, ошпарьте кипятком и сразу же опустите в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте на 2 половинки и удалите косточки.