яйца


Суп из морской капусты «Дар Нептуна»

В кипящий мясной или куриный бульон (можно варить на воде) зак­ладываем картофель — кубиками, пассированные репчатый лук и морковь. Когда картофель сварит­ся, добавляем 1 банку консерви­рованной морской капусты, 1 банку зеленого горошка, 1 кру­тое яйцо, натертое на терке. Мож­но добавить зелень. Подавать со (далее…)


Салат «Белоснежка»

Сколько яиц — столько и яблок, майонез — по вкусу. Мелко нарезать репчатый лук, добавить измельченные на крупной терке яблоко и яйцо. Заправить майонезом, украсить зернами граната и зеленью. Л. Пономарева, г.Братск Иркутской о


Салат «Шипящий»

1 банка консерви­рованной кукурузы, 3-4 варе­ных яйца, 3-4 отварных карто­фелины, луковица, пачка кра­бовых чипсов, майонез. Выложить в салатницу кукуру­зу, затем порубленные (мелко) яйца, мелко порезанный карто­фель, затем мелко порезанный репчатый лук и крабовые чипсы. Все перемешать. Перед подачей на стол (далее…)


Салат «Рыбонька»

Этот салат укладывается сло­ями. 1 — й слой — консервы из сар­дин (размять вилкой). 2 — й слой — репчатый лук (мел­ко нашинкованный). 3 — й слой — белки (натереть на терке), майонез. 4 — й слой — крабовые палочки (мелко порезать). 5 — й слой — колбасный сыр (на­тереть), […]


Омлет с крапивой

300 г молодой крапивы ошпарьте кипятком и мелко по­крошите. 1 луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте в под­солнечном масле. Добавьте туда крапиву. Взбейте 2 яйца, посо­лите и залейте этой смесью кра­пиву. Такой витаминный омлет очень рекомендуется кормящим мамам, так как способствует улуч­шению лактации. (далее…)


Яично-овощной террин

6 вареных яиц, 400 г цуккини, 400 г моркови, 125 г замороженного горошка, 400 мл овощного бульона, 12 листиков желатина, 250 г творога жирностью 20%, 300 г натурального йогурта. Овощи нарезать кубиками. Бульон разделить на 2 кастрю­ли. В первой проварить цукки­ни 2 мин., во второй — морковь 10 мин. К […]


Магические шарики

Приготовить бульон из кубика, отварить в нем рис. Пропустить че­рез мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и сваренные яйца. В эту смесь добавить майонез и тщательно перемешать. Из полу­ченного фарша сделать шарики. Шарики обсыпать тертым сыром. Бульонный кубик -1 шт., 250 г крабовых палочек, яйца — (далее…)


Десерт в яичном соусе

Яблоки очистите и удалите сердцевину. В каждый плод положите мармелад, грецкий орех, а сверху по кусочку мас­ла. Начиненные яблоки уло­жите на смазанный маслом противень. Для соуса— 3-4 яйца, 4 ст. лож­ки сахара, 1 ст. ложка муки, ва­нилин. Желтки разотрите с саха­ром, добавьте муку, ванилин и взбитые белки. Яблоки за­лейте (далее…)


Закуска «Бригантина»

Понадобится соленая селедка, луковица, 1 или 2 вареных яйца, майонез. Селедку очистить и порезать как «на шубу», выло­жить на тарелку. Луковицу нашинковать помельче, перемешать с май­онезом и выложить ровным слоем на селедку, чуть уп­лотняя ножом. Отделить белки от желтков. Белки натереть на (далее…)


Сэндвич на тему салата «Мимоза»

Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда,  100 г […]