Ингредиенты: Лук -1 шт., Чеснок-2 зубчика, Говядина (без костей) -1 кг, Мука-525 г, Соль -20 г., Черный перец — 0,5 ч. л., Растительное масло — 2 ст. л., Темное пиво — 400 мл., Тимьян — 2 веточки, Яйцо -1 шт., Морковь (маленькая) — 4 шт., Цукини (маленькие) — 4 шт., Патиссон (маленький) — 2 шт., Сливочное масло — 250 г., Вода (холодная) — 200 мл. […]
Яично-смородиновый напиток: взбивают в миксере 2 яичных желтка, вливают стакан черносмородинового сока, 2 столовые ложки лимонного и 4 столовые ложки клубничного сиропов, взбивают в течение минуты и сразу подают.
Кусочек рыбного филе слегка отбейте, на него положите омлет, заверните трубочкой, запанируйте в сухарях, обжарьте. На гарнир подайте картофель, свежие или консервированные овощи. На порцию: филе рыбы-120, пол-яйца, молоко-10, масло растительное-15, сухари панировочные- 10. Повар П. В. Померанцев
Филе рыбы нарежьте кусочками, замочите пшеничный хлеб в молоке и пропустите через мясорубку. Затем хорошо вымешайте, посолите, поперчите. На кружочек фарша положите тертый сыр, рубленое яйцо и пассированный лук, придайте зразам удлиненную форму, запанируйте в сухарях и обжарьте. Подавайте на стол с жареным картофелем, маринованным луком или свежими огурцами и помидорами. На порцию (в граммах): филе рыбы-80, хлеб пшеничный-25, молоко-30, масло растительное -15, сухари панировочные-10; […]
1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, сваренные вкрутую, соль, перец по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Капусту мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать капусту до золотистого цвета, 4 мин. Снять с огня, дать остыть. Яйца мелко порубить, добавить в капусту. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200 °С. Шарики из теста раскатать в […]
Сварить 3 яйца, разрезать вдоль на 2 части, вынуть желток, полбаночки печени трески или же шпроты перемешать с желтками, добавить по вкусу майонез и фаршировать яйца. Можно украсить тертым сыром и зеленью. Чтобы яйца стояли крепко, дно чуть-чуть отрезать. Зоя Маринина, г. Санкт-Петербург. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
2 ст. ложки манки заливаем кипятком, часто помешивая. Вбиваем 1 яйцо и мелко режем 1 среднюю луковицу (или 3 зубка чеснока), солим и перчим. Черствый хлеб или батон тонко нарезаем на ломтики, макаем обеими сторонами в полученную смесь и выпекаем на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Быстро и вкусно. О. Н .Мушкательникова, г. Ангарск Иркутской обл. «Скатерть-самобранка»» № 26, 2005 г
Для теста: 4 желтка, 4 стакана муки, 3 ст.ложки сметаны, 2 пачки маргарина, 1 стакан сахара, 1 ч.ложка соды. Для крема: 4 белка, 1/2 стакана сахара, 1 стакан варенья. Растопить маргарин, всыпать сахар, добавить желтки, сметану, муку, погашенную соду. Разделить на 4 коржа и печь на сковороде. Горячие коржи смазать кремом, взбитым, до густоты сметаны. Л. Гривицкая, г.Барнаул. «Скатерть-самобранка» №26, 2005 г
50 г сливочного масла + для смазывания, 200 г шпината, 4 яйца, 200 мл жирных сливок, 4 ст. л. измельченного на терке твердого сыра, 1 ч. л. молотой паприки. Разогрейте духовку до 200ºС. Растопите сливочное масло на среднем огне. Положите шпинат и тушите, пока он не станет мягким (3 мин.). Переложите шпинат в 2 смазанные маслом формочки для запекания или 2 небольших жаропрочных […]
Ингредиенты: сахарная пудра — 1 стакан, вода — 500 мл, молоко — 1 л, несколько капель ванильной эссенции, яйцо куриное — 3 шт, яичный желток — 6 шт, соль по вкусу. Способ приготовления: Разогрейте духовой шкаф до температуры 150″С. Поместите в него кастрюлю «УльтраПро» (3,5) л) с водой, налитой на 1/3 объема. В ковше «От шефа™» (1 л) слегка нагрейте молоко, добавьте сахарную пудру, соль […]
