Кусочек рыбного филе слегка отбейте, на него положите омлет, заверните трубочкой, запанируйте в сухарях, обжарьте. На гарнир подайте картофель, свежие или консервированные овощи.
На порцию: филе рыбы-120, пол-яйца, молоко-10, масло растительное-15, сухари панировочные- 10.
Повар П. В. Померанцев