Ингредиенты: Мука-350 г, Растительное масло 70 мл, Вода — 200 мл, Щепотка соли, Яблоки -5 шт., Щепотка корицы, Лимон-1шт., Изюм-50 г, Слива-5 шт., Сахар-2 ст. л., Кедровые орехи — 20 г, Печенье-100 г. Способ приготовления: Начинка Яблоки очистите от кожицы с помощью вертикальной овощечистки, вырежьте сердцевинку ножом для овощей «Космос». Затем нарежьте их на кубики с помощью Чудо-резки. С помощью соковыжималки из набора «Поваренок» отожмите […]
Ингредиенты: Гнезда «Тальятелле» — 400 г., Сыр Пармезан-50 г. Соус Перец Чили острый -1 шт., Лук репчатый красный — 2 шт., Чеснок-2 зубчика, Масло сливочное — 2 ст. л., Масло оливковое — 2 ст. л., Базилик-50 г., Грецкие орехи — 80 г., Кедровые орехи — 70 г., Сливки-200 мл., Соль, перец. Способ приготовления: Гнезда положите в «Шеф-повар» (2,5 л) в оранжевом цвете, залейте кипятком из […]
Ингредиенты: Слива — 5 шт, Вино красное полусладкое-100 мл., Апельсин -1 шт, Сахар-100 г., Корица -1 палочка, Гвоздика сушеная — 5 шт., Сливки жирностью 33% — 250 мл., Кедровые орехи — 50 г., Силиконовый скребок в оранжевом цвете, Семечки тыквенные — 50 г., Силиконовая форма «Королевская», Вареная сгущенка 200 мл., Разделочный нож «Профессионал». Способ приготовления: Запеченные сливы С помощью терки и соковыжималки из набора «Поваренок» […]
Ингредиенты: Мука-150 г., Сливочное масло-120 г., Сахарная пудра — 50 г., Яйцо-8 шт., Сахар-300 г., Лимон-1 шт., 0 Ванильный сахар -1 щепотка, Крахмал-50 г., Творог-500 г., Йогурт-500 мл. Способ приготовления: Корж В комбайне «От шефа» взбейте 100 г размягченного масла с сахарной пудрой, просеянной через сито для муки, переложите тесто в чашу малый «Максимилиан» (2,75 л). Затем добавьте муку и яйца, замесите тесто с помощью […]
Ингредиенты: Помидоры — 6 шт., Гречка — 200 г., Репчатый лук -1 шт, Оливковое масло -15 мл., Укроп — 3 веточки, Соевый соус-50 мл., Соль,перец по вкусу. Способ приготовления: В «Шеф-повар» (2,5 л) в оранжевом цвете засыпьте гречку, залейте кипятком так, чтобы гречка была полностью покрыта водой, накройте крышкой и оставьте запариваться на 20 мин. На разделочной доске ножом для овощей «Профессионал» срежьте верхушки с […]
1 ст. молока, 500 гр. муки, 5 ст. ложек подсолнечного масла, 2 яйца, 1 пакет дрожжей, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли. В маленьком миксере взбить полстакана молока, сахар, соль, дрожжи. В замесочное блюдо налить 5 ст. ложек подсолнечного масла. Вылить в блюдо взбитые дрожжи и в миксере взбить, оставшеся молоко с 2 яйцами. И также вылить в блюдо, потом положить муку и замесить тесто […]
2 кг картофеля, соль, 250 мл молока, 3 стебля сельдерея, 250г смешанного мясного фарша, 2 ст. ложки растительного масла, молотый черный перец, 3 ст. ложки сливочного масла. 500 г картофеля отварить в подсоленной воде до готовности. Остальные клубни помыть, очистить и сырыми натереть в миску, наполненную холодной водой. Затем отжать через марлю. Вареный картофель очистить от кожуры и также натереть. Влить горячее молоко и тщательно […]
На 4 порции: 4 бараньи котлеты, жир для жаренья, соус из 500 г лука репчатого, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, 1 ч. ложки томатной пасты, соль и перец по вкусу, немного мясного бульона. Лук мелко порубить и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить томатную пасту, посолить, поперчить, влить немного мясного бульона (или воды). На небольшом огне все прокипятить. Лук должен хорошо развариться. Получившееся […]
4 белка, 200 г тертого сыра, немного муки, жир для жаренья, мелко порубленная зелень петрушки, соль, перец. Белки посолить и хорошо взбить. Затем прибавить тертый сыр. Полученную густую массу поперчить, а затем сформовать из нее небольшие шарики. Обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме примерно вдвое, вынуть их, обсушить и подать на блюде. Сверху посыпать большим количеством зелени […]
На 2 л воды — по 200 г овощей, 100 г очищенного зеленого горошка, 50 г сливочного масла. Все овощи, какие есть в доме — морковь, репу, капусту, картофель, лук, — режем полосками и варим 2 часа. Солим, перчим, разминаем толкушкой. За полчаса до готовности добавляем зеленый горошек, на стол подаем, заправив сливочным маслом и посыпав зеленью. «Соляночка» № 25, 2005 г
