На 2 л воды — по 200 г овощей, 100 г очищенного зеленого горошка, 50 г сливочного масла.
Все овощи, какие есть в доме — морковь, репу, капусту, картофель, лук, — режем полосками и варим 2 часа. Солим, перчим, разминаем толкушкой.
За полчаса до готовности добавляем зеленый горошек, на стол подаем, заправив сливочным маслом и посыпав зеленью.
«Соляночка» № 25, 2005 г