4 белка, 200 г тертого сыра, немного муки, жир для жаренья, мелко порубленная зелень петрушки, соль, перец. Белки посолить и хорошо взбить. Затем прибавить тертый сыр. Полученную густую массу поперчить, а затем сформовать из нее небольшие шарики. Обвалять их в муке и обжарить в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме примерно вдвое, вынуть их, обсушить и подать на блюде. Сверху посыпать большим количеством зелени […]
Морковь и лук очистите, нарежьте соломкой и слегка спассеруйте. Рыбное филе отварите в небольшом количестве воды, соедините с пассерованными овощами, заправьте майонезом, посыпьте тертым сыром и запеките. Подавая на стол, украсьте зеленью. На порцию: рыба — 80, морковь-20, лук-30, масло растительное — 10, майонез-20, сыр-10.
Щучья икра мало в чем уступает паюсной. На 200 г икры — две луковицы, две столовые ложки растительного масла, соль, перец и уксус по вкусу. Свежую икру щуки ошпариваем на мелком сите, удаляем пленки и, мелко нашинковав лук, добавляем его в икру и заправляем маслом и уксусом. Солим, перчим, перемешиваем и тотчас подаем на стол.
На 250-300г сельди — 2 крутых яйца, 1 яблоко, головка репчатого лука, 8-10 ядер грецких орехов, 3 столовые ложки майонеза. Хорошенько вымоченную сельдь освобождаем от кожицы и костей, пропускаем через мясорубку вместе с крутым яйцом, яблоком, очищенным от кожицы, луком и орехами. Все это перемешиваем и заправляем майонезом. Выкладываем смесь на селедочницу в виде рыбки, используя голову и хвост селедки, и украшаем сверху зеленым луком.
Колбасу положить в плоскую посуду и сделать на каждом кружке от края к центру несколько надрезов глубиной 1 -2 см. Натереть сыр на средней терке, добавить немного чеснока, все перемешать и выложить на середину каждого колбасного кружка. Сверху положить немного майонеза. Запекать в микроволновке около 3 минут. (Время зависит от мощности печи.) На плоской тарелке разложить зеленый салат, немного веточек укропа и петрушки и на […]
Что нужно: 300 г вареной ветчины, 200 г твердого сыра, 4 соленых огурчика, 2-3 ст. л. растительного масла. Что делать: Соленые огурцы и сыр нарезать брусочками одинакового размера, выложить на ветчину; свернуть рулетики, закрепить их деревянными зубочистками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить ветчинные рулетики до румяной корочки (4 мин.). Выложить на сервировочное блюдо. Ветчинные рулетики можно подать и как горячую закуску. Вы можете разнообразить […]
Время приготовления: 25 мин. Порций: 10 1 порция: 251,8 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 22,1 г, углеводы-1,1 г Что нужно: 500 г вареной ветчины, 100 г столового хрена, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. сушеного базилика, 2 ст. л. желатина в порошке. Ветчину нарезать очень тонкими пластинками, примерно 1,5 мм толщиной. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Смешать в миске […]
Равномерно смажьте готовую пшеничную лепешку майонезом или кетчупом. До середины лепешки слоями разложите листья салата, нарезанные кусочки мяса и томатов. Плотно заверните одну сторону лепешки. Положите сыр и ветчину наверх и заверните другой оставшейся стороной лепешки. Разрежьте сэндвич на роллы, шириной 3 см. Украсьте кусочками оливок и подавайте к столу.
Одну сторону готовой пшеничной лепешки смажьте сладким соусом чили, в центр лепешки положите ложку соуса песто. По кругу выложите листья рукколы, нарезанные дольки авокадо и большие креветки. Сбрызните креветки соком лимона, сверните лепешку в плотный ролл. Поджарить ролл на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию начинку можно посыпать натертыми на мелкой терке фисташками.
Порция на две готовые пшеничные лепешки: В центр лепешки положите ложку томатного соуса или кетчупа, немножко горчицы. Положите на каждую лепешку салат, сосиски, тертый сыр или любые начинки по вкусу. Сверните лепешки в плотные роллы.
