закуска


Колбаса «Цветочная поляна»

Колбасу положить в плоскую по­суду и сделать на каждом кружке от края к центру несколько надрезов глу­биной 1 -2 см. Натереть сыр на сред­ней терке, добавить немного чесно­ка, все перемешать и выложить на середину каждого колбасного круж­ка. Сверху положить немного майо­неза. Запекать в микроволновке около 3 минут. (Вре­мя зависит от мощности печи.) На плоской тарелке разложить зеленый салат, немного веточек укропа и пет­рушки и на […]


Горячие рулетики с сыром

Что нужно: 300 г вареной ветчины, 200 г твердого сыра, 4 соленых огурчика, 2-3 ст. л. растительного масла. Что делать: Соленые огурцы и сыр нарезать брусочками одинакового размера, выложить на ветчину; свернуть рулетики, закрепить их деревянными зубочистками. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить ветчинные рулетики до румяной корочки (4 мин.). Выложить на сервировочное блюдо. Ветчинные рулетики можно подать и как горячую закуску. Вы можете разнообразить […]


Рулетики из ветчины

Время приготовления: 25 мин. Порций: 10 1 порция: 251,8 ккал, белки — 11,9 г, жиры — 22,1 г, углеводы-1,1 г Что нужно: 500 г вареной ветчины, 100 г столового хрена, 100 г майонеза, 1 пучок петрушки, 1 ст. л. сушеного базилика, 2 ст. л. желатина в порошке. Ветчину нарезать очень тонкими пластинками, примерно 1,5 мм тол­щиной. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарубить. Смешать в миске […]


Роллы

Равномерно смажьте готовую пшеничную лепешку майонезом или кетчупом. До середины лепешки слоями разложите листья салата, нарезанные кусочки мяса и томатов. Плотно заверните одну сторону лепешки. Положите сыр и ветчину наверх и заверни­те другой оставшейся стороной лепешки. Разрежьте сэндвич на роллы, шириной 3 см. Украсьте кусочками оливок и подавайте к столу.


Средиземноморский ролл с креветками

Одну сторону готовой пшеничной лепешки смажьте сладким соусом чили, в центр лепешки положите ложку соуса песто. По кругу выложите листья рукколы, нарезанные дольки авокадо и большие креветки. Сбрызните креветки соком лимона, сверните лепешку в плотный ролл. Поджарить ролл на сухой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию начинку можно посыпать натерты­ми на мелкой терке фисташками.


Горячие роллы с сосисками

Порция на две готовые пшеничные лепешки: В центр лепешки положите ложку томатного соуса или кетчупа, немножко горчицы. Положите на каждую лепешку салат, сосиски, тертый сыр или любые начинки по вкусу. Сверните лепешки в плотные роллы.


Мини-пицца

На одну готовую пшеничную лепешку: Положите лепешку на противень и равномерно намажьте ее томатной пастой или кетчупом. Отступая 1 см от края лепешки, разложите нарезанные  помидоры черри и моцареллу, чередуя и накладывая ломтики внахлест.По вкусу приправьте солью и свежемолотым черным перцем и выпекайте в предварительно разогретой духовке на среднем огне в течение 6-7 минут, пока края пиццы не станут золотистыми, а сыр не расплавится.


Котлеты «Грибная опушка»

2-3 горсти су­хих грибов отва­рить в 1 л воды (10-15 минут). 200 г получившегося бульона отлить в сковороду, туда же порезать 2-3 средние лукови­цы, потереть на крупной терке 3-4 средние морко­ви и мелко порубить отваренные грибы (я исполь­зую опята). Тушить все 10 минут на бульоне, затем добавить по вкусу соль и растительное масло. Жа­рить все до готовности. Это поджарка. Из оставше­гося бульона, 1/2 ст.ложки соли, […]


Салат в хрустящей корзинке

2 листа тонкого армянского лаваша, 1/2 авокадо, 60 г сыра моцарелла, салат (латук или айсберг), несколько помидорчиков черри, 6 перепелиных яиц, зелень. ДЛЯ ЗАПРАВКИ: 100 мл сливок (22%), 35-40 г сыра дор блю, соевый соус по вкусу. Листы тонкого армянского лаваша аккуратно разложите на доске. Вырежьте круги по форме тарелки. Размер кор­зинки может быть таким, как вы захотите. Заготовки из лаваша положи­те в огнеупорные миски. […]


«Сигары» из салатных листьев

Время приготовления: 35 мин. Порций: 20-25 1 порция: 59,8 ккал, белки — 3,5 г, жиры — 4,2 г, углеводы-2,0 г Для первого вида начинки: 200 г творога, 1 пучок редиса, пучок укропа. Для второго вида начинки: 200 г ветчины, 2 свежих огурца, 1 зубчик чеснока,  1 пучок петрушки, 0,25 стручка красного острого перца, 3 ст. л. майонеза. Для третьего вида начинки: 1 дайкон, 4 маринованных […]