полдник


«Репка»

Репа — 4 шт., сливочное масло — 1,5 ст. ложки, яблоко — 4 шт., изюм — 2 ст. ложки, сахар, соль по вкусу. Репу очистить, мелко нарезать и тушить в масле до полуготовно­сти. Затем добавить яблоки ломтиками, изюм, сахар, соль и довес­ти до готовности. Кушать хоть горячим, хоть холодным. Можно […]


Десерт в яичном соусе

Яблоки очистите и удалите сердцевину. В каждый плод положите мармелад, грецкий орех, а сверху по кусочку мас­ла. Начиненные яблоки уло­жите на смазанный маслом противень. Для соуса— 3-4 яйца, 4 ст. лож­ки сахара, 1 ст. ложка муки, ва­нилин. Желтки разотрите с саха­ром, добавьте муку, ванилин и взбитые белки. Яблоки за­лейте (далее…)


Клюквенный мусс

На 1 стакан клюк­вы — 1 стакан сахара, полста­кана манки, три с половиной стакана воды, лимонная корка. Перебранную и промытую клюкву разминаем, заливаем третью стакана кипяченой во­ды и выдавливаем через мар­лю сок. Выжимки заливаем тремя стаканами воды и ва­рим 5 минут. Затем процежи­ваем отвар, помешивая, до­бавляем к нему манку и […]


«Неженка»

1 яблоко, 1 апельсин, 1 банан, 1 груша, 3 манда­рина, 1 йогурт, 1 мороженое, горсть поджаренного арахиса. Фрукты нарезать маленькими дольками. Йогурт и мороженое смешать и полить салат. Перемешать. Сверху посыпать арахисом. п. Оршанка, М. Глушкова «Скатерть- самобранка» № 9, 2003 г


Салат «Десертный»

5-6 яблок, 1 апельсин, 1 ст.л. сахарной пудры, 50 г орехов, 2 сырых желтка. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Очищенные апельсины разде­лить на дольки. Смешать с яблоками, посыпать оре­хами. Сырые яичные желтки взбить с сахарной пуд­рой и полить салат. М. Глушкова, п. Оршанка (далее…)


Падимах

2-3 яблока, 3 мандарина, 100 г чернослива, 100 г сметаны, 100 г майонеза, 1 ч.л.сахарной пудры. Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать со­ломкой. Мандарины разделить на дольки. Черно­слив поварить, охладить в отваре, освободить от косточек и нарезать кусочками. Все смешать, заправить смесью сметаны и май­онеза, посыпать сахарной пудрой. (далее…)


Лимонад

Выжать сок из лимона, разбавить его водой и добавить сахар. Перемешать, разлить в высокие стаканы и украсить листочками мяты или мелиссы. 1 лимон, 1 л питьевой воды, 10-12 ч. л. сахара, листочки мяты или мелиссы. «Календарь православной хозяйки» 2008 г


Ризотто с клубникой, фисташками и шоколадом

400 г риса арборио, 1 зеленое яблоко, 50 г сахара, 200 г клубники, 4 веточки мяты, 0,5 стакана белого сухого вина, 50 г сливочного масла, 50 г шоколада, 50 г фисташек.   Время приготовления: 30 мин. Порций: 4 1 порция: 446,3 ккал, белки — 7,0 г, жиры — 10,2 г, […]


Ореховое молоко

Взять 100 г ядер грецких орехов и 3 ст.л. меда. Орехи хорошо измельчить (можно в миксере), добавить 200 г воды, перемешать и от­фильтровать — че­рез льняную ткань или ситеч­ко. Положить мед, размешать — и пейте на здоровье. Е. Абрамова, д. Новое Урюмово «Скатерть-самобранка» № 9, 2003 г


Шарики творожные с вишневым соусом

Время приготовления: 40 мин. Порций: 4 1 порция: 267,3 ккал, белки -13,7 г, жиры -13,5 г, углеводы -22,7 г Что нужно: 250 г нежирного творога, 2 яйца, 1 ст. л. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 4 ст. л. сахарной пудры, 100 г свежемороженой вишни, 1 стакан вишневого сока, 1 ч. […]