фрукты


Черешневый соус

300 г че­решни без косточек, 3 ст. ложки сахара, 1/2 чайн. ложки крах­мала. Смешайте черешню с сахаром в сотейнике с толстым дном и оставьте на некоторое время, чтобы ягоды успели выделить сок. Затем поставьте на средний огонь. Крахмал смешайте с 1 ст. ложкой воды и тонкой струйкой влейте к ягодам, постоянно помешивая. Варите 10-15 минут. Идеально подходит к рису, можно подавать и к макаронам. «Дом-Сад-Огород» […]


Салат «Казанова»

600 г хурмы, по 100 г яблок и лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, перец. Хурму вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожу­ры, нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, очистить от ко­журы, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тон­кими ломтиками. Луковицу очистить и нарезать тонкими кружочка­ми. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатник […]


Салат из бананов «Тропики»

Нарезать некрупными кусочка­ми 2 банана, добавить 2 ст.лож­ки размельченных орехов (грецких или арахиса) и замо­ченные в течение часа 2 ст.лож­ки изюма, потереть на мелкой терке лимон (без кожуры). Все пе­ремешать. Залить 3 ст. ложками сметаны или мороженым. Елена Лощилина, г.Моршанск Тамбовской обл. «Скатерть- самобранка» № 26, 2005 г


Салат с грушей

1 небольшой цукини, 1 твердая груша (напри­мер, сорта конференц), 75 г сыра фета, большая горсть грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. лимонно­го сока, 1 ч. л. горчицы, соль, перец. Нарежьте цукини тонкими ломтика­ми, посолите с двух сторон. Готовьте в небольшом коли­честве масла на среднем огне 3-4 минуты. На сухой сковороде быстро обжарьте грецкие орехи, периоди­чески помешивая, пока […]


Оливье с авокадо

Авокадо 1 шт., морковь 1 шт., картофель 3 шт., огурцы соленые 2 шт., горошек зеленый консервированный 100 г, зелень 1 пучок, майонез постный 250-280 г. Сварить морковь, картофель. Нарезать кубиками картофель, морковь, авокадо и огурцы. Посолить и переме­шать. Добавить мелко нарезанную зелень, зе­леный горошек и снова всё перемешать. Салат заправить  постным майонезом. «Готовим с молитвой» 2020 г


Маракуйя

Ее мякоть добавляют в коктейли и соки. Другое название — «плод страсти» — не имеет отношения к сексу: прибывшие в Южную Америку миссионеры нашли в цветах маракуйи сходство с терновым венцом Христа.


Рамбутан.

Один из самых популярных фруктов в Таиланде. Очень похож, с одной стороны, на ежика размером с мячик для пинг-понга, с дру­гой — на еще один экзотический фрукт из того же региона — личи. У обоих фруктов твердая красновато-оранжевая оболочка, внутри которой скрывается жемчужно-белая, сочная сладкая мякоть со слабым за­пахом зеленого чая. Осторожно: в середи­не прячется довольно большая несъедоб­ная косточка. Отличие рамбутана в том, что его […]


Плоды кактуса

Плоды кактуса, или «кактусовый инжир». Темно-фиолетовые внутри и снаружи, мясистые. Семена жесткие, но съедобные. Из сиропа кактусовой груши варят варенье и делают желе, сам плод подают как гарнир к мясу.


Тамаринд.

Тайский фрукт с жесткой, как у орехов, кожурой и мякотью в виде «колбаски» со вкусом фиников с черносливом. Тамариндовая паста используется для варки компотов и соусов, характерных для тайской кухни.


Салат из красной смородины

На полкило красной смородины — 150 г сахара, стакан воды, столо­вая ложка 6-процентного ук­суса. Гроздья красной смо­родины промываем и кладем в стеклянную посуду. Вскипятив воду с сахаром и уксусом, остужаем ее и заливаем ягоды.