1 небольшой цукини, 1 твердая груша (например, сорта конференц), 75 г сыра фета, большая горсть грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, соль, перец.
Нарежьте цукини тонкими ломтиками, посолите с двух сторон. Готовьте в небольшом количестве масла на среднем огне 3-4 минуты.
На сухой сковороде быстро обжарьте грецкие орехи, периодически помешивая, пока они не дадут аромат.
Для заправки взбейте вилкой оливковое масло, мед, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Порежьте грушу так же, как кабачок. Выложите слоями на тарелке цукини и грушу.
Полейте заправкой, посыпьте орехами и раскрошенным сыром.
Кстати, с этим салатом можно экспериментировать. Заменить фету на любой мягкий козий сыр или вместо грецких орехов использовать кедровые.