лук


Латвийский молочный суп «Вилнис»

На 1 л молока — 0,5 л воды, 200-250 г корейки (без костей и шкурки), 3 луковицы, 2-3 морковки, 10-12 средних картофе­лин. Отвариваем корейку, вынимаем из кастрюли и нарезаем кусочками. Обжариваем вместе с мелко нарезанным луком. Опускаем все в кипя­щую воду, добавляем морковь, тертую на корейской терке, картофель, (далее…)


Суп «Всегда удачный»

2 л воды, 1 луковица, 1 морковь, хорошая горсть нашинкованной белокочанной капусты (важно, чтобы суп не был слишком густым), 1 банка консервов «Горбуша в масле» или «Сайра в мас­ле», 2 крупные картофелины, соль, зелень, 1 лав­ровый лист. Из овощей варим бульон, солим и за 10 минут до готовности опускаем консервы […]


Мясная солянка

Подготовленную мякоть говядины нарезаем на кусочки. Лук очищаем, нарезаем. У чеснока отделя­ем зубчики, очищаем, промываем, нарезаем. Огур­цы соленые очищаем, нарезаем на мелкие кусочки. В посуду наливаем растительное масло, поме­щаем туда кусочки мяса и нарезанный лук. Прогре­ваем под крышкой 9-10 минут. Затем в (далее…)


Суп рыбный с цветной капустой

Рыба свежая или замороженная 300-400 г, капуста цветная 3-4 горсти измельченных соцветий, картофель 3-4 шт., морковь 1 шт.,  лук зеленый 5-6 перьев, лук 1 шт.,  лист лавровый 2 шт., перец черный горошком 5-6 шт., маслины ½ банки, вода 3-4 л., масло растительное, соль по вкусу. Рыбу разрезать на несколько частей, […]


Салат «Белоснежка»

Сколько яиц — столько и яблок, майонез — по вкусу. Мелко нарезать репчатый лук, добавить измельченные на крупной терке яблоко и яйцо. Заправить майонезом, украсить зернами граната и зеленью. Л. Пономарева, г.Братск Иркутской о


Суп из помидоров

600 г помидо­ров, луковица, чайная ложка сливочного масла, 200 г корней петрушки, морковь, ста­кан сметаны, 30 г муки, полто­ра литра воды. Сначала варим вымытые и очищенные корни петрушки и морковь. Ополоснув и наре­зав помидоры, варим их отдельно в небольшом количе­стве воды с маслом и наре­занным кружочками луком. (далее…)


Лапша грибная

Вода 1,5 л, шампиньоны 250 г, лук 1 шт. морковь 1 шт. лапша 200 г, соль по вкусу, масло растительное 1 ст. ложка. Нарезать грибы тонкими пластинками, лук мелко нарезать и всё вместе обжарить в ско­вороде с растительным маслом 10 минут. Добавить в сковороду натертую на мелкой терке морковь и […]


Салат «Шипящий»

1 банка консерви­рованной кукурузы, 3-4 варе­ных яйца, 3-4 отварных карто­фелины, луковица, пачка кра­бовых чипсов, майонез. Выложить в салатницу кукуру­зу, затем порубленные (мелко) яйца, мелко порезанный карто­фель, затем мелко порезанный репчатый лук и крабовые чипсы. Все перемешать. Перед подачей на стол (далее…)


Салат «Рыбонька»

Этот салат укладывается сло­ями. 1 — й слой — консервы из сар­дин (размять вилкой). 2 — й слой — репчатый лук (мел­ко нашинкованный). 3 — й слой — белки (натереть на терке), майонез. 4 — й слой — крабовые палочки (мелко порезать). 5 — й слой — колбасный сыр (на­тереть), […]


Омлет с крапивой

300 г молодой крапивы ошпарьте кипятком и мелко по­крошите. 1 луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте в под­солнечном масле. Добавьте туда крапиву. Взбейте 2 яйца, посо­лите и залейте этой смесью кра­пиву. Такой витаминный омлет очень рекомендуется кормящим мамам, так как способствует улуч­шению лактации. (далее…)