Бутеброды


Сэндвич на тему салата «Мимоза»

Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда,  100 г […]


Канапе с сервелатом

Для приготовления канапе можно выбрать разные сорта хлеба, например, ржаной и пшеничный. Хлеб нужно      разрезать на 5  одинаковых кусочков толщиной 1,5 см. Из мякиша каждого кусочка вы­резать 2 квадрата. Тонкими кру­жочками порезать один молодой цуккини, 20 мин. выдержать в маринаде из сока половинки ли­мона и (далее…)


Бутерброды с пюре из натуральных рыбных консервов

Круглый ломтик пеклеванного или обдирного хле­ба намазать смесью из протертых яичных желтков, сай­ры или скумбрии с добавлением масла из банки. «Кулинарные рецепты» 1989 г


Бутерброды с ананасом и ветчиной

Батон порезать на ломтики, смазать каждый кусочек сливочным маслом, сверху положить по ломтику ветчи­ны (или нарезки из упаковки), на нее — по половине ко­лечка консервированного ананаса, сверху полить майо­незом и засыпать тертым сыром. Положить бутерброды на проти­вень, смазанный маслом, и за­печь в духовке, пока сыр не расплавится. Подавать на стол […]


Горячий бутерброд

Батон режем поперек на ломтики толщиной в 1 см, которые намазы­ваем начинкой. А начинкой может быть та­кой состав: твердый сыр натереть на крупной терке, добавить томат­ный соус (кетчуп), пере­мешать, намазать и за­печь. Получится не слад­кая ватрушка, а горячий бутерброд, который очень хорош утром к чаю. (далее…)


Ленивые ватрушки

Батон режем поперек на ломтики толщиной в 1 см, которые намазы­ваем творожной массой. Ее делаем так: 1 пачка творога, 2 яйца, 2 ст. л. сахара — перемешать. Противень смазать рас­тительным маслом, раз­ложить на нем бутербро­ды. Они запекутся и по­лучатся ленивые ват­рушки. Г. Березикова, г. Барнаул (далее…)


Бутерброд с курицей или дичью

На круглый ломтик белого хлеба, намазанный маслом с горчицей, положить кусочек мяса от грудки курицы или дичи, на него d ви­де «пуговки»-кусочек масла с горчицей. Точно так же делают бутерброды с холодным жаре­ным мясом — овядиной и нежирной свининой. «Кулинарные рецепты» 1989 г


Вафельные мясные гренки

4-5 готовых вафельных коржей промазать между собой мясным фаршем. Хорошо прижать их друг к дру­гу руками. Нарезать треугольниками, как торт. Пригото­вить яично-молочную смесь, взбив 2 яйца и 1 ст. мо­лока, посолить и перемешать. Каждый мясной гренок обмакнуть в смесь и обжарить в растительном масле. По желанию гренки можно смазать смесью […]


Бутерброд с секретом

300 г шампиньонов, 2 луковицы, 50 г сыра, 2 ст.л. майонеза, растительное масло для жарки, 6-8 гото­вых маленьких булочек. Грибы вымыть и мелко нарезать. Лук также мелко на­резать и обжарить в растительном масле до готовности. У булочек срезать верх, ложкой достать мякиш, нарезать и добавить в грибы и лук. Немного […]