Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте. Чеснок пропустите через пресс, добавьте к баклажанам и жарьте еще 3 минуты. Положите рубленое мясо и жарьте, помешивая, 7 минут. Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую воду, очистите от кожицы и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Добавьте к баклажанам с мясом, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут. Макароны сварите, и откиньте на дуршлаг. В овощи с мясом выложите […]
600 г говядины, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст. ложки соуса ткемали, 1/2 ст. ложки сливочного масла, 1 плавленый сырок, 1/2 пучка укропа и столько же петрушки, 1/2 чайн. ложки соли, для гарнира 2 кг картофеля и 2 кабачка. Мясо промойте, порежьте на длинные куски, положите в разогретое сливочное масло и обжарьте под крышкой на медленном огне. Мясо должно пустить сок. Смешайте сметану с соусом […]
Рецепт от шеф-повара ресторана Correa’s Айзека Корреа 12-15 порций 1 буханка белого хлеба с отрубями и семечками, 0,5 пачки мягкого плавленого сыра, 250 г жирной сметаны, 10 перьев шнитт-лука, 500 г копченого лосося, 0,5 кг лука, 100 мл красного винного уксуса, 400 мл красного вина, 100 г меда, 100 г сахара, 6 крутых яичных желтков. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном […]
500 г вареной свинины, 5 луковиц, 2 плавленых сырка, 0,5 ст. бульона из кубика, мука для панировки, яйцо, растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу. Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, натертые сырки, бульон. Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Сформовать колбаски, поставить в холодильник. Затем запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в масле до золотистого цвета. Антонина […]
2 пачки плавленого сыра «Волна», 1 чайная ложка аджики (или ‘/г чайной ложки красного перца), 4-6 зубчиков чеснока (мелконарезанных), 2-3 горошка черного перца (растертого), ½ чайной ложки соли, 2 луковицы, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 чайная ложка сухого укропа (или 2 чайные ложки свежего), 1 крутое яйцо (мелкорубленное). Сыр осторожно размешать в фарфоровой или эмалированной посуде, добавляя как растворитель постепенно 2-3 ст. ложки мясного […]
Продукты: 1 пачка сыра плавленого «Волна», 1,5-1 чайная ложка готовой горчицы, 1 чайная ложка шалфея (порошка), 3 чайные ложки сливочного масла. Сыр размять в чашке, добавить горчицу и хорошо размешать до образования однородной массы, Шалфей смешать с маслом, затем добавить к сырной массе и тщательно размешать, Употреблять как масло для намазывания на хлеб (черный и белый). В. В. Похлебкин, «Все о пряностях» 1974 г
Потребуется: белый и черный хлеб, плавленый сырок, чеснок, печень трески, петрушка. Белый и черный хлеб освободить от корки и порезать кубиками со сторонами 3-4 см. Кубики белого хлеба намазать сырно-чесночной массой, а кубики черного хлеба — печенью трески или любым паштетом. Полученные канапе выложить на блюдо, чередуя их так, чтобы получилась шахматная доска. Украсить все листиками зелени. Выглядит очень эффектно! «Волшебный горшочек» № 2, 2006 […]
1 свекла средней величины, 1 плавленый сырок, маленький зубчик чеснока, соль, 2. ст. ложки майонеза. Свеклу сварить и натереть. Добавить тертый сырок, измельченный чеснок, соль. Поставить в холодильник на сутки. Перед подачей на стол добавить майонез, украсить зеленью петрушки и зеленым горошком. Т. Никитина, Н. Новгород «Скатерть – самобранка» № 26, 2006 г
200 г пшеничного хлеба, 1 плавленый сырок, 250 г моркови, 100 г зеленого лука, 100 г растительного масла, соль по вкусу. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, подсушить их до золотистого цвета на разогретой сухой сковороде. Теплые гренки намазать плавленым сыром. Морковь натереть, лук мелко нашинковать и обжарить вместе с морковью, посолить и разложить приготовленную массу на гренки. А. А. Львова, «Тосты и гренки», 2004 […]
200 г белого хлеба, 50 г плавленого сыра, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока или коньяка, сливочное или растительное масло для жаренья, красный молотый перец, соль по вкусу. Измельченный плавленый сыр смешать с крахмалом, взбитым яйцом, молоком (или коньяком) и специями. Намазать приготовленной массой ломтики хлеба и обжарить их в большом количестве разогретого масла. А. А. Львова, «Тосты и гренки», […]
