макароны


Макароны с грибами

На 6 порций: 500 г макарон, 350 г шампиньонов (порезать), 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 1 средняя лу­ковица (нарезать), 200 г ветчи­ны (нарезать на ломтики), 1 ста­кан куриного бульона, 1/2 ста­кана жирных сливок, соль, пе­рец, тертый сыр. Отварите макароны в кипя­щей подсоленной воде. В ра­зогретом сливочном масле обжарь­те лук и ветчину до золотистой ко­рочки. Выложите грибы, готовьте 5 минут, постоянно помешивая. До­бавьте куриный […]


Макароны с фрикадельками

Время приготовления: 50 мин. Порций: 4 1 порция: 396 ккал, белки — 26,4 г, жиры -19,4 г, углеводы — 28,9 г Что нужно: 2 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для курицы в сливочно-луковом соусе, 1 пак. МАГГИ НА ВТОРОЕ для котлет, 1 кубик ЗОЛОТОГО куриного бульона МАГГИ, 250 г говяжьего фарша, 150 г фигурных макарон, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 200 мл сливок […]


Макароны с баклажанами и сыром

Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте. Чеснок про­пустите через пресс, добавьте к баклажанам и жарьте еще 3 минуты. Положите рубленое мясо и жарьте, помешивая, 7 минут. Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую во­ду, очистите от кожицы и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Добавьте к баклажанам с мясом, посолите, поперчите и тушите под крышкой 10 минут. Макароны сварите, и откиньте на дуршлаг. В овощи с мясом выложите […]


Макароны с шампиньонами и помидорами

Макароны 200 г., помидоры 3 шт., шампиньоны 100 г, базилик 2 веточки, чеснок 2 зубчика, лук зеленый 1 перо, масло оливковое 3-4 ст. л., соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу. Отварить макароны в посоленной воде. Снять с помидоров кожицу, опустив их в кипяток на минуту. Нарезать шампиньоны пластинками, помидоры — кубиками, зеленый лук — мелко, чеснок пропустить через пресс, с базилика сорвать листочки, […]


Дижонский салат из трехцветной пасты

400 г трехцветной пасты фузилли, 2/3 стакана растительного масла, по 1 ст. л. яблочного уксуса и майонеза, по 1 ч. л. дижонской горчицы и молотой паприки, 200 г черешкового сельдерея, 150 г бекона одним куском, 2 сваренных вкрутую яйца. Сварить фузилли до готовности. Откинуть на дуршлаг и об­дать холодной водой. Смешать масло, уксус, горчицу и майонез. Бекон порезать ку­биками и обжаривать 2-3 мин. Яйца порубить. […]


Фузилли «примавера»

Время приготовления: 25 мин. Порций: 4 1 порция: 368,1 ккал, белки 12,4 г, жиры -11,7 г, углеводы — 53,3 г 250 г макаронных изделий фузилли (спиральки), 200 г томатов в собственном соку, 150 г свежемороженой брокколи, 0,5 зеленого сладкого перца, 0,5 красного сладкого перца, 100 г консервированной кукурузы, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 30 мл белого сухого вина, 1 […]


Макароны с яблоками

2-3 спелых яблока очистить от кожицы и сердцеви­ны, нарезать тонкими ломтиками и проварить в сахар­ном сиропе до размягчения, но чтобы дольки остались целыми. Отваренные в подсоленной воде макароны на дуршлаг, уложить ровным слоем в смазанную сливочным маслом кастрюлю, а на них положить слой яблок. Сверху положить несколько кусочков сливочного  масла. Запекать в духовке 15-20 мин. Алевтина КУЛАКОВА, г. Пенза «Наша кухня» № 1, 2007 г


Макароны на скорую руку

Отварить макароны крупной формы в подсо­ленной воде. Пока они ва­рятся, пропустить через мя­сорубку с крупной решет­кой печенку (говяжью, сви­ную, куриную) вместе с 2-3 средними морковками и 5-6-ю средними лукови­цами. Обжаривать в рас­тительном масле до го­товности, влить туда 1 ст. молока и немного проту­шить. Макароны сразу не сливать, пусть разбухнут, а затем, слив, положить их в сковороду с фаршем, пе­ремешать и тушить, помешивая, 5-7 мин. Подавать […]


Суп итальянский с макаронами

Сварить бульон из 1,2 кг говядины (с коренья­ми), процедить. 130 г итальянских макарон поломать, опу­стить в посоленный кипяток, дать раз вскипеть, откинуть сразу же на дуршлаг, переложить в отдельную кастрюльку, залить процеженным бульоном, сварить на легком огне. В небольшую кастрюлю положить 2 взбитых желтка, всыпать тертый пармезан, развести массу густыми про­кипяченными или сырыми сливками (0,5 стак.). Перед подачей влить 2 стакана горячего бульо­на, постоянно помешивая, […]


Миланский салат с копченой рыбой

100 г макаронных изделий, 200 г копченой рыбы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 луковица. 100 г майонеза, красный перец, соль по вкусу. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на си­то. Яблоко, корень сельдереи очистить и нарезать мелкими кубиками. У рыбы удалить кости, мелко нарезать. Все ком­поненты заправить майонезом, добавить тертый лук и красный перец, соль по вкусу, и все перемешать. «Все для домашнего […]