грибы


Морской гребешок с жюльеном из овощей

4 крупных морских гребешка, 1 головка фенхеля, 0,25 луковицы, по 0,5 красного и желтого сладкого перца, 50 г шампиньонов, 50 мл сливок, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г сыра «Филадельфия», 1 ст. л. белого вина, 0,5 ч. л. лимонного сока.     Грибы очистить, промыть, на­резать ломтиками. В сковоро­де […]


Куриный жюльен — 4 порции

200 г куриных бедер без костей и кожицы по 100 г вешенок и шампиньонов, небольшая луковица, по 100 мл сметаны и сливок 4 ст. л. растительного масла, 25 мл клюквенной водки, 2 ст. л. тертого сыра соль, перец.     Лук и вешенки нарезать соломкой, шампиньоны — ломтиками. В ско­вороде […]


Осетрина по-московски

1 порция: 150 г филе осетрины, 20 г консервированных раковых шеек, 20 г жареных белых грибов, 20 г жареного репчатого лука, 5 г жареного лука-порея, 10 г тертого сыра «гауда», 0,5 сваренного вкрутую яйца.  Для маринада: 30 г майонеза, 1 ст. л. рубленого укропа, 2 ч. л. лимонного сока, соль, […]


Грибная икра

100 г сушеных грибов, 1 луковица, 1 морковка, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. оливкового майонеза, соль, перец по вкусу.     Время подготовки: 1 час Время приготовления: 20 мин. Порций: 4 1 порция: 185,6 ккал, белки — 8,8 г, жиры — 14,5 […]


Плов «Жемчужный» из перловки; курицы и грибов

Крупа перловая «Увелка» — 3 пакетика. Филе курицы — 200 г. Вода — 2,5 стакана, Шампиньоны свежие — 300 г. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 0,5 кг. Масло растительное — 0,5 стакана. Перец (острый) — 1 стручок. Чеснок — 3 зубчика. Соль и зелень — по вкусу. Специи […]


Запеканка из гречки с грибами

500 г грибов, 1 стакан гречки, ½ стакана сметаны, 1 луко­вица, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливоч­ного масла, черный молотый перец, соль. Гречневую крупу засыпьте в хо­лодную воду, слегка посолите и варите на медленном огне. Когда крупа полностью разварится, воду аккуратно слейте. Лук мелко по­рубите и обжарьте на растительном масле […]


Гречка, запеченная с грибами

Крупа гречневая «Увелка» — 2 пакетика. Грибы — 300 г. Лук репчатый — 2 шт. Масло растительное — 2 ст. л. Томатная паста — 2 ч. л. Зелень петрушки, перец, соль — по вкусу.     Отварите гречку «Увелка» до готовности. Очищенные и промытые грибы нарежьте ломтика­ми. Добавьте нарезанный кольцами […]


Грибные кислые суточные щи

Возьмем 200 г квашеной ка­пусты, горстку сушеных гри­бов, морковку, столовую ложку томата-пюре, чайную ложку муки, полстакана сме­таны, лавровый лист, перец, зелень, соль по вкусу. Из гри­бов и кореньев сварим буль­он. Репчатый лук пошинкуем, поджарим на масле, смешаем с отжатой капустой и прожа­рим все, пока капуста не ста­нет красной и мягкой. […]


Куриный шашлык

2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ®, 800 г куриного филе, 200 г консервированного ананаса (кружочками), 1 морковка, 1 упаковка помидоров черри, 200 г шампиньонов, 1 апельсин, 1 ч. л. растительного масла.     Куриное филе нарезать кусочками толщиной 2,5-3 см, морковь — круж­ками, ананас — кубиками. Грибы разре­зать пополам. (далее…)


Суп грибной с хлопьями

Вода — 5 стаканов. Грибы белые сушеные — 60 г. Хлопья 5 злаков «Увелка» — 8 ст. л. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Соль, зелень, сметана — по вкусу.     Грибы замочите на 2 часа в холодной воде, затем […]