грибы


Лапша грибная

Вода 1,5 л, шампиньоны 250 г, лук 1 шт. морковь 1 шт. лапша 200 г, соль по вкусу, масло растительное 1 ст. ложка. Нарезать грибы тонкими пластинками, лук мелко нарезать и всё вместе обжарить в ско­вороде с растительным маслом 10 минут. Добавить в сковороду натертую на мелкой терке морковь и […]


Запеканка картофельная

Картофель крупный 5-6 шт., шампиньоны 200 г, капуста китайская 0,5 кочана, лук 1 шт., помидоры 2 шт., масло растительное 4 с. л., сухари панировочные 2 ст. л., соль по вкусу. Картофель очистить и отварить в под­соленной воде до готовности, отвар слить, а из картофеля приготовить пюре. Грибы нарезать ломтиками, лук […]


Грибной винегрет.

150 г ма­ринованных или соленых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 малень­кая свекла, 2-3 картофелины, 1 соленый огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. лож­ки уксуса, соль, сахар, горчица, перец, зелень укропа и петруш­ки. Грибы и лук нашинкуйте. Огурец, отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками, перемешайте. В масло […]


Фасолевый салат с грибами и орехами.

1 банка красной консерви­рованной фасоли, 100 г сушеных грибов, 100 г грецких орехов, зелень по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка винного белого уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайн. ложки горчицы, свежемолотый перец по вкусу. Сушеные грибы (лучше белые) замочите в молоке на несколько часов. Затем промойте и […]


Свинина с «Марсалой» и можжевельником 4 порции

4 свиных эскалопа (по 125-150 г), 30 г сушеных белых грибов, 2 ч. л. бальзамического уксуса, 3 зубчика чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. десертного вина «Марсала», 10 можжевеловых ягод, 2-3 веточки розмарина. Грибы залить горячей водой. Мясо смазать уксусом, при­править солью и перцем. Чес­нок крупно порубить. […]


Салат «Латинос»

Примерно в равном количестве взять отварные шампиньоны, мясо цыпленка, ветчину, перец сладкий, ананас консервированный, не­много грецких орехов и изюм. Отварные шампиньоны, отварное мясо цыпленка и сладкий перец нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, орехи измельчить, до­бавить размягченный изюм. (далее…)


Салат «Самый, самый»

400 г креветок, 200 г грибов, 200 г репчатого лука, майонез. Креветочное мясо и любые жа­реные грибы перемешать, доба­вить мелко нарезанный и обжа­ренный лук, заправить майоне­зом. И. Минаева, г.Волгодонск Ростовской обл. «Скатерть-самобранка» № 21, 2006 г


Холодец в савойской капусте

Рецепт от шеф-повара ресторана «Яръ» Максима Тарусина 6-8 порций 1 кг свиных рулек, 200 г грибов вешенок, по 200 г моркови и лука, 100 г корня сельдерея, 0,5 кочана савойской капусты, 0,5 головки чеснока, 2 ст. л. растительного масла. 1 морковь, 1 луковицу и поло­вину корня сельдерея очис­тить, крупно нарезать […]


Пирог картофельный с овощами

Время приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккалмя приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 166,3 ккал 1,5 ч. л. СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ® «10 овощей», 10 ст.л.КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ МАГГИ®, 100 г шампиньонов, 100 г цветной капусты, 100 г брюссельской капусты, 50 г панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного […]


Морской гребешок с жюльеном из овощей

4 крупных морских гребешка, 1 головка фенхеля, 0,25 луковицы, по 0,5 красного и желтого сладкого перца, 50 г шампиньонов, 50 мл сливок, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г сыра «Филадельфия», 1 ст. л. белого вина, 0,5 ч. л. лимонного сока.     Грибы очистить, промыть, на­резать ломтиками. В сковоро­де […]