обед. ужин


Грибные шляпки

Большие шампиньоны, реп­чатый лук, майонез, твердый сыр, кинза, петрушка, расти­тельное масло. У шампиньонов аккуратно уда­лить ножки, чтобы не повредить шляпки. Шляпки мы заполняем начинкой: репчатый лук мелко на­резать, грибные ножки тоже мел­ко порезать, посолить и обжарить на сковороде с растительным маслом. Сверху полить (далее…)


Восточная сказка — курица с чесноком и оливками

Курица целиком -1 кг, чеснок — 1 средняя головка, тимьян — 2 веточки, розмарин — 3 веточки, лавровый лист — 2 шт, маслины без косточек -100 г, оливки без косточек-100 г, апельсины — 3 шт, оливковое масло -100 мл, лук репчатый — 2 шт, перец чили -1 стручок, кабачок (средний) […]


Густой суп «Паприка»

800 г говядины для получения 1,5 л бульона, 250 г моркови, 500 г картофеля, 750 г перца паприка (красный, желтый, зеленый), 250 г лука-порея, 6 помидоров, 2 пучка петрушки, соль, свежемолотый черный перец,  молотый красный перец. Мясо посолить, поперчить, опустить в кипящую воду и ва­рить 1,5-2 часа. Морковь по­резать звездочками, […]


Запеканка из цветной капусты

Капуста цветная 1 кочан, морковь 2-3 шт., картофель 6 шт., лук 2 шт., чеснок 2 зубчика, перец болгарский 2 шт., любая зелень по вкусу, сметана постная 300 мл., бульон овощной 200 мл., масло растительное 3-4 ст. л., орех мускатный, базилик, кориандр молотый, перец черный молотый, зира (кумин), соль по вкусу […]


Борщ со свекольной ботвой

400 г молодой свеклы с ботвой, 1 картофелина, 2 моркови, 2 корня петрушки, 1 луковица, 2 поми­дора, 200 г кабачков, 2 ст. ложки сливочного мас­ла, 1/2 стакана сметаны, пучок укропа, специи, 1,5-2 литра воды или бульона. Свеклу и морковь нарезать ломтиками, картофель — брусочками, кабачки — кубиками, лук — полукольцами. […]


Мясная солянка

Подготовленную мякоть говядины нарезаем на кусочки. Лук очищаем, нарезаем. У чеснока отделя­ем зубчики, очищаем, промываем, нарезаем. Огур­цы соленые очищаем, нарезаем на мелкие кусочки. В посуду наливаем растительное масло, поме­щаем туда кусочки мяса и нарезанный лук. Прогре­ваем под крышкой 9-10 минут. Затем в (далее…)


Говядина по-японски.

1 кг говядины, 1/2 вилка белокочанной капусты, 2 луковицы, 2 болгарских перца, 5 ст. ложек кунжута, соевый соус, растительное масло, соль. Мясо хорошо промойте, поло­жите в емкость, залейте минераль­ной водой и поставьте в прохлад­ное место, можно оставить на ночь в холодильнике. Затем порежь­те его кусочками поперек волокон как на бефстроганов. […]


Борщ украинский постный

Картофель 3-4 шт., лук 2 шт., морковь 1 шт., перец болгарский 1 шт., капуста 350 г, свекла 2 шт., помидоры 3 шт., паста томатная 2 ст. л., вода 2.5 л., масло астительное 2-4 ст. л., чеснок 3-4 зубчика, соль, перец, лист лавровый по вкусу, зелень по вкусу. Свеклу натереть на […]


Рыба в зеленом соусе 3 порции

900 г филе трески, палтуса или хека, 5 ст. л. оливкового масла, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки. Рыбу вымыть и обсушить. Чеснок очистить, измельчить. Зелень петрушки крупно на­рубить. Как следует разогреть большую сковороду, одновре­менно добавить масло и чес­нок; прогревать на слабом ог­не в (далее…)


Салат «Латинос»

Примерно в равном количестве взять отварные шампиньоны, мясо цыпленка, ветчину, перец сладкий, ананас консервированный, не­много грецких орехов и изюм. Отварные шампиньоны, отварное мясо цыпленка и сладкий перец нарезать соломкой. Ананас нарезать кубиками, орехи измельчить, до­бавить размягченный изюм. (далее…)