курица


Куриный жюльен — 4 порции

200 г куриных бедер без костей и кожицы по 100 г вешенок и шампиньонов, небольшая луковица, по 100 мл сметаны и сливок 4 ст. л. растительного масла, 25 мл клюквенной водки, 2 ст. л. тертого сыра соль, перец.     Лук и вешенки нарезать соломкой, шампиньоны — ломтиками. В ско­вороде […]


Цыпленок по-болгарски

Куриное филе — 1 кг. Рис длиннозерный «Увелка» — 2 пакетика. Перец болгарский — 1 шт. Слива — 5-6 шт. Чеснок — 2 зубчика. Ананас консервированный — 100 г. Карри, черный перец, паприка, острый перец — по вкусу. Оливковое масло.       Отварите рис, оставьте в кастрюле и накройте […]


Плов «Жемчужный» из перловки; курицы и грибов

Крупа перловая «Увелка» — 3 пакетика. Филе курицы — 200 г. Вода — 2,5 стакана, Шампиньоны свежие — 300 г. Лук репчатый — 4 шт. Морковь — 0,5 кг. Масло растительное — 0,5 стакана. Перец (острый) — 1 стручок. Чеснок — 3 зубчика. Соль и зелень — по вкусу. Специи […]


Рагу из вареной курицы для малышей

Для рагу потребуется 40 г риса, 10 г мас­ла, 5 г лука. 3 г муки, 50 г буль­она, 5 г пюре-томата, 50 г кури­ного мяса. (Рецептура на одну порцию.) Вареное мясо нарезаем куби­ками. Распустив на сильном ог­не масло, поджариваем на нем четверть луковицы и сухой рис, причем его надо предваритель­но […]


Куриный шашлык

2 ч. л. БУКЕТА ПРИПРАВ МАГГИ®, 800 г куриного филе, 200 г консервированного ананаса (кружочками), 1 морковка, 1 упаковка помидоров черри, 200 г шампиньонов, 1 апельсин, 1 ч. л. растительного масла.     Куриное филе нарезать кусочками толщиной 2,5-3 см, морковь — круж­ками, ананас — кубиками. Грибы разре­зать пополам. (далее…)


Салат «Игра в снежки»

Рис длиннозерный «Увелка» — 100 г., Куриная грудка отварная — 200 г., Кальмары отварные — 200 г., Лук репчатый — 2 шт., Сыр брынза или творожный — 200 г., Орех «фундук» — 100 г (10-15 штук), Сметана — 70 г., Майонез — 70 г., Кокосовая стружка (белая, несладкая) — 70 […]


Буррито с курицей

БУРРИТО — свернутая в рулет пше­ничная тортилья с начинкой. Как правило, запекается в духовке или обжаривается на сухой чугунной сковороде. А ТОРТИЛЬЯ — это мек­сиканская пресная лепешка из пше­ничной или кукурузной муки. Время приготовления: 25 мин. Порций: 1 1 порция: 387 ккал, белки — 29,1 г, жиры — 26,5 г, […]


Салат — «Ням Нямыч»

2 куриные грудки, 1 апель­син, 1 маленькая баночка консервированных анана­сов, 1 стакан отварного риса, петрушка, 3 ст.л. сме­таны, 100 г майонеза, соль. Куриное филе отварить и мелко нарезать, уложить на блюдо ровным слоем. По­лить соусом из сметаны, майонеза и ананасового сока. Рис перемешать с петруш­кой, уложить на курицу. Кусоч­ки ананасов […]


Котлеты по-киевски

Куриное филе почистите от пленок и сухожилия и хорошо отбейте. На середину положите кусочек холодного масла, заверните трубочкой, края заправьте внутрь, чтобы масло не вытекало. Посолите, поперчите, дважды смочите во взбитом яйце, обкатайте в белых сухарях. Жарьте в большом количестве жира 5-7 минут. Затем, вынув из жира, котлету можно поставить […]


Как приготовить нежную и ароматную курицу в сливочном соусе с пряными травами и чесноком

  Выложите куриное филе в блюдо для запекания. Разведите содержимое пакетика МАГГИ НА ВТОРОЕ в холодных сливках. Залейте этой смесью курицу. Поставьте в духовку и запекайте 30 минут.«Школа гастронома» № 4, 2005 г