баклажаны


Овощная запеканка по-гречески

Отварить очищенный картофель и размять. Баклажаны очистить, нарезать кружочками и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 мин. Вынуть из отвара. Приготовить грибной соус: мелко нарезан­ные грибы обжарить на сковороде с растительным маслом, добавить лук, нарезанный кольцами, и мелко нарезанные помидоры. (далее…)


Томатный суп с креветками

Томаты вместе с соком выложить в кастрюлю и варить на небольшом огне 30 минут, периодически помеши­вая. Баклажан нарезать кружками толщиной 3-4 мм и обжарить в оливковом масле с двух сторон. Выложить и обжарить в той же сковородке листочки базилика до прозрачного состояния. Отложить и обжарить, доба­вив при необходимости ещё масло, […]


Запеканка из мяса с баклажанами и кабачками

Ингредиенты: Фарш говяжий — 600 г, Баклажаны — 500 г, Мука пшеничная — 400 г, Кабачки — 500 г, Лук репчатый — 100 г, Масло растительное — 150 мл, Масло сливочное — 50 г, Томатная паста — 10 г, Вода — 30 мл, Сыр твердых сортов — 100 г, Зелень […]


Овощное рагу

Спассеруйте лук, добавьте томатную пасту или соус, немного бульона, положите нарезанные кружочками баклажаны, слегка обжаренный картофель, укроп и петрушку, чеснок, сладкий перец и тушите 10-15 минут. Затем добавьте помидоры, лавровый лист, посолите и поперчите. Баклажаны — 150 г, картофель – 1,250 г, помидоры — 100 г, 2 столовые ложки томатной […]


Салат из баклажанов с фасолью

Баклажаны отварить, наре­зать кубиками, смешать с ва­реной фасолью, нашинкован­ным репчатым луком, расти­тельным маслом. Заправить со­лью, сахаром, перцем, посыпать зеленью. Салат готов.


Пельмени жареные с овощами

Вам потребуется (на 2,5-3 л воды): 1 упаковка (450 г) пельменей «Русский хит» Домашние, 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 1 баклажан,  1-2 помидора, 2 сладких перца, 1 упаковка (450 г) замороженной капусты брокколи, 1 пучок петрушки соль, черный перец по вкусу. Что делать: Приготовим соус. Овощи тщательно вымыть, морковь […]


Чанах

Баранину порежьте небольшими кусками (2-3 на порцию), положите в просторный глиняный горшок на 2 литра. Добавьте мелко нарезанный лук, помидоры и мелко порезанные стручки фасоли, баклажаны, зелень петрушки или кинзы, картофель. Все это посолите, посыпьте перцем и залейте 2 стаканами воды. Сосуд накройте крышкой и тушите полтора — два часа. […]


Пикша с овощами

Время приготовления: 45 мин. Порций: 2 1 порция: 614,7 ккал, белки — 33,5 г, жиры — 43,2 г, углеводы -22,9 г. Что нужно: 300 г филе пикши, щепотка перечной смеси по вкусу, лавровый лист, горошины душистого перца 1 ст. л. белого винного уксуса 1 ч. л. сливочного масла, 1 зубчик […]


«Хашлама»

Баранину и говядину в равных пропорциях нарезать небольшими кусочками, тушить в жаровне на плите до полуготовности. Затем выложить сверху слоями овощи, нарезанные кольцами: баклажаны, сладкий перец, по­мидоры, посолить по вкусу, добавить молотый крас­ный и черный перец, обильно засыпать рубленой кин­зой, зеленью. (далее…)


Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны некрупные – 4-5 шт., помидоры – 4-5 шт., перец сладкий болгарский – 2-3 шт., лук репчатый — 1 шт., масло растительное — ½ стакана, зелень укропа, петрушки (кинзы), уксус яблочный, соль. Баклажаны очистить, нарезать ломтиками и обжарить в подсолнечном масле. Помидоры нарезать дольками или кружочками, перец и лук — […]