Взять 500 г стручков фасоли и столько же баклажанов, 300 г помидоров, баночку майонеза, душистый перец, чеснок, зеленый горький перец.
Порезанную фасоль отварить и сразу добавить в нее немного сливочного масла, перемешать, посыпать солью и перцем.
Баклажаны порезать тонкими кружочками, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки и ровно выложить сверху на фасоль.
Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу и залить ими сверху баклажаны. Посыпать зеленью и дать постоять час, чтобы баклажаны получились сочнее. Употреблять в холодном виде. Вместо помидоров можно фасоль с баклажанами залить баночкой майонеза. Это на 4-5 порций.