сливки


Морской гребешок с жюльеном из овощей

4 крупных морских гребешка, 1 головка фенхеля, 0,25 луковицы, по 0,5 красного и желтого сладкого перца, 50 г шампиньонов, 50 мл сливок, 1 ст. л. оливкового масла, 50 г сыра «Филадельфия», 1 ст. л. белого вина, 0,5 ч. л. лимонного сока.     Грибы очистить, промыть, на­резать ломтиками. В сковоро­де […]


Гравлакс-гриль с шукрутом (норвежское рождественское блюдо)

На 1,5 кг филе семги без кожи: 200 г сахара, 150 г соли, 4 ст. л. мадеры, 3 пучка свежего укропа;   для шукрута — 300 г маринованной капусты, 20 г сливочного масла, 100 г бекона, 4-5 листиков розмарина, 1 лавровый лист, 1 морковь, 2 стрелки зеленого лука, 1 лук-порей […]


Медальоны из свинины с киви

4 филе свинины по 150 г,  3 луковицы шалота, 5 плодов киви, 30 г сливочного масла, 100 мл сливок, соль, свежемолотый перец.   Куски мяса посолить и поперчить, отложить. Шалот очистить и пору­бить. Киви очистить от кожуры, одно нарезать толстыми кружка­ми, остальные — кубиками. В со­тейнике растопить 15 г масла […]


Хрен в сливках

На 100 г кореньев хрена — 1 стакан сливок, соль и сахар. Натереть хрен на мел­кой терке Затем добавим к натертому хрену соли по вкусу и немного сахару (не переборщить!), осторожно за­носим массу во взбитые слив­ки и выложим ее в стеклян­ную посуду. Такая приправа пре­красно гармонирует с рыбны­ми блюдами, со […]


Овощные котлеты с соусом из зеленого горошка

400 г свежезамороженного зеленого горошка, 1 цукини, 2 морковки, 1 луковица, 2 картофелины, 2 ст. л. муки, 100 мл сливок, щепотка мускатного ореха «Волшебное дерево», масло для обжаривания соль, перец по вкусу     Время приготовления: 1 час Порций: 4 1 порция: 337,5 ккал, белки — 8,4 г, жиры — […]


Санди

У санди все компоненты кладут в бокал, в определен­ной рецептурной последо­вательности, не перемеши­вая. Для «мокко», напри­мер, вам понадобится 100 г виноградного сока, 25 г шо­коладного соуса, 25 г взби­тых сливок. Е. Абрамова, д. Новое Урюмово «Скатерть – самобранка» № 9, 2003 г


Фенхель по-женевски

Время приготовления: 35 мин. Порций: 4 1 порция: 291,0 ккал, белки -12,84 г, жиры — 19,9 г, углеводы -14,9 г   2 кочанчика фенхеля, 200 г ветчины, 150 мл сливок, 2 ст. л. лимонного сока, 2 яичных желтка, 1 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, 50 г сыра твердых […]


Как приготовить нежную и ароматную курицу в сливочном соусе с пряными травами и чесноком

  Выложите куриное филе в блюдо для запекания. Разведите содержимое пакетика МАГГИ НА ВТОРОЕ в холодных сливках. Залейте этой смесью курицу. Поставьте в духовку и запекайте 30 минут.«Школа гастронома» № 4, 2005 г


Каша перловая десертная

Крупа перловая «Увелка» — 2 пакетика, сливки – 125 г, мак – 100 г, орехи чищенные – 50 г, изюм – 70 г, ванилин, сахар, мед – по вкусу. Отварите перловую крупу «Увелка». Немного остудите. Мак залейте кипятком и прогрейте до мягкости. Разотрите в блендере. Соедините мак с перловкой. Добавьте […]


Детская рисовая каша

Рис круглозерный «Увелка» — 2 пакетика. Вода — 275 г. Молоко — 275 г. Сливки густые — 200 г. Сахарная пудра — 4 ст. ложки. Варенье — 300 г. Сливочное масло — 2 ст. ложки. Ванилин — 1 щепотка. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Варите рис 10 минут. Вскройте пакетик и переложите его […]