Ингредиенты: Гнезда «Тальятелле» — 400 г., Сыр Пармезан-50 г.
Соус
Перец Чили острый -1 шт., Лук репчатый красный — 2 шт.,
Чеснок-2 зубчика, Масло сливочное — 2 ст. л., Масло оливковое — 2 ст. л., Базилик-50 г., Грецкие орехи — 80 г., Кедровые орехи — 70 г.,
Сливки-200 мл., Соль, перец.
Способ приготовления:
Гнезда положите в «Шеф-повар» (2,5 л) в оранжевом цвете, залейте кипятком из электрического чайника Tupperware так, чтобы гнезда были полностью покрыты водой, накройте крышкой и запаривайте в течение 15 мин.
Для соуса перец и лук нарежьте на разделочной доске разделочным ножом «Профессионал» тонкими кольцами.
Чеснок мелко нарубите в измельчителе «Без хлопот». В кувшине для смешивания (1 л) перемешайте сливочное и оливковое масло с помощью силиконового скребка в оранжевом цвете.
Нарезанные перец, лук, чеснок обжарьте на сковороде «Мираж» (28 см) в смеси сливочного и оливкового масла, затем переложите все в чашу малый «Максимилиан» (2,75 л). Грецкие орехи и базилик по отдельности нарубите в измельчителе «Без хлопот».
Половину нормы рубленных грецких орехов, базилика, кедровые орешки перемешайте при помощи силиконового скребка с обжаренным луком и перцем в чаше малый «Максимилиан» (2,75 л), заправьте соус солью и перцем.
В сковороде «От шефа™» (20 см) уварите до легкого загустения сливки и добавьте их в соус.
Сыр натрите в «Волшебной мельнице».
При подаче выложите соус на гнезда. Посыпьте оставшимися грецкими орехами и тертым сыром. Добавьте соль, перец по вкусу.
Изделия TW: Сковорода «Мираж» (28 см), «Шеф-повар» (2,5 л) в оранжевом цвете, Силиконовый скребок в оранжевом цвете, Разделочный нож «Профессионал», Сковорода «От шефа™» (20 см), Кувшин для смешивания (1 л), Чаша малый Максимилиан» (2,75 л), Электрический чайник Tupperware, Измельчитель «Без хлопот», «Волшебная мельница», Разделочная доска.
А. Селезнев