2 луковицы, 2 ст. ложки нарезанных маринованных грибов (50 г), 2 средних соленых огурца, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 20 г сливочного масла, 8-10 оливок без косточек, 4-5 ломтиков лимона.
Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Маринованные грибы нарежьте полосками. Огурцы очистите от кожицы, и нарежьте тонкими ломтиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло. Положите в него лук, огурцы, маринованные грибы и томатную пасту, закройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут, или до тех пор, пока грибы и овощи не станут мягкими. Затем добавьте сливочное масло и потушите еще 5 минут.
В кастрюлю налейте 1 л воды и доведите ее до кипения. Положите туда тушеные овощи и варите 15 минут. Затем добавьте оливки и оставьте еще на 5 минут томиться на медленном огне.
Перед тем как подавать на стол, положите в каждую тарелку ломтик лимона.