500 г вареной свинины, 5 луковиц, 2 плавленых сырка, 0,5 ст. бульона из кубика, мука для панировки, яйцо, растительное масло для жарки, соль, перец — по вкусу.
Вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, натертые сырки, бульон. Фарш посолить, поперчить, тщательно перемешать. Сформовать колбаски, поставить в холодильник.
Затем запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в масле до золотистого цвета.
Антонина СЕЛЕЗНЕВА, с. Пригородное, Пензенской обл.
«Наша кухня»№ 1, 2007 г