Овощные салаты


Салат «Белоснежка»

Сколько яиц — столько и яблок, майонез — по вкусу. Мелко нарезать репчатый лук, добавить измельченные на крупной терке яблоко и яйцо. Заправить майонезом, украсить зернами граната и зеленью. Л. Пономарева, г.Братск Иркутской о


Зеленый салат.

Стакан листьев крапивы промойте, ошпарьте ки­пящей водой и мелко порубите. Смешайте с 1/2 стакана мелко покрошенной лебеды. Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока. Сварите вкрутую 3 яйца, мелко покрошите и смешайте с зеленью. Салат посолите, и заправьте сме­таной. Архив Александра


Фасолевый салат с грибами и орехами.

1 банка красной консерви­рованной фасоли, 100 г сушеных грибов, 100 г грецких орехов, зелень по вкусу. Для соуса: 1 ст. ложка винного белого уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 чайн. ложки горчицы, свежемолотый перец по вкусу. Сушеные грибы (лучше белые) замочите в молоке на несколько часов. Затем промойте и […]


Рисовый салат

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луко­вица, соль, перец, уксус и расти­тельное масло — по вкусу. Рис отварите в подсоленной воде. Овощи нашинкуйте, смешайте с охлажденным рисом, посолите, посыпьте перцем, добавьте рас­тительное масло и уксус. Архив Александра (далее…)


Салат с редькой.

Очистите и помойте редьку, положите ее в холодную воду на 15-20 минут. Затем дайте воде стечь, измельчите редьку на терке, заправьте растительным маслом, солью и уксусом, положи­те в салатник и украсьте зеленью. В тертую редьку можно добавить рубленый лук, пассированный на растительном масле. (далее…)


Салат из кабачков

На один небольшой каба­чок — луковица, столовая ложка хрена, полстакана май­онеза, зелень. Кабачок очищаем и вынимаем мякоть, натираем на крупной овощной терке. К майонезу добавляем мелко нарезанную луковицу (можно и лук-порей), натер­тый хрен и зелень. Заправив кабачки этим соусом, выкладываем их в (далее…)


Магические шарики

Приготовить бульон из кубика, отварить в нем рис. Пропустить че­рез мясорубку крабовые палочки, кукурузу, рис и сваренные яйца. В эту смесь добавить майонез и тщательно перемешать. Из полу­ченного фарша сделать шарики. Шарики обсыпать тертым сыром. Бульонный кубик -1 шт., 250 г крабовых палочек, яйца — (далее…)


Салат «Простенькая фасолинка»

Фасоль в собственном соку — 1 банка, сыр твердый — 200-250 г, чеснок — 2-3 зубчика, майонез. С фасоли слить жидкость, промыть. Сыр натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Перемещать, заправить майонезом. Просто, быстро и вкусно! И. Митрохина, г.Владимир. «Скатерть-самобранка» (далее…)


Салат «Аврора»

1 пакет соевого мяса бросить в кипящую воду на 15 минут (если куски крупные, то на 20 ми­нут). Затем соевое мясо выловить шумовкой и поре­зать соломкой. 1 луковицу порезать также соломкой. В кастрю­ле с толстым дном разогреть растительное мас­ло, выложить лук и мясо и обжарить минут 5-7. За­тем добавить 2 […]


Салат «Вита»

Капуста белокочанная — 200 г, морковь — 150 г, лук зеленый 50 г, апельсины -100 г (1 шт.), яблоки свежие — 200 г, сметана 5 ст. ложек, сахарный песок — 1 ст. ложка, консервированные ананасы кусочками — 200 г, сок 0,5 лимона. Капусту и очищенную мор­ковь натереть на крупной терке, […]