Для приготовления канапе можно выбрать разные сорта хлеба, например, ржаной и пшеничный. Хлеб нужно разрезать на 5 одинаковых кусочков толщиной 1,5 см.
Из мякиша каждого кусочка вырезать 2 квадрата.
Тонкими кружочками порезать один молодой цуккини, 20 мин. выдержать в маринаде из сока половинки лимона и 1 чайной ложки оливкового масла; немного посолить.
Нарезать квадратиками сыр (рекомендуем голландский) и сервелат «Шварцвальд». Уложить на хлеб сначала сыр, потом сервелат, затем — цуккини. Каждое канапе укрепить по центру шпажками.
Журнал «Гастроном»