Изделия из теста
Торт «Прага»
Время приготовления: 1 час 35 мин. + 3 часа Порций: 12 1 порция: 445,3 ккал, белки — 8,1 г, жиры — 20,9 г, углеводы-51,2 г Для бисквита: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст. л. порошка какао, 100 г сгущенного молока с сахаром, 2 яйца, 200 г сметаны, 0,5 стакана водки. Для крема: 100 г сгущенного молока с сахаром, 150 г сливочного масла, 2 […]
Пирожки с капустой и яйцом
1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, сваренные вкрутую, соль, перец по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо. Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Капусту мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать капусту до золотистого цвета, 4 мин. Снять с огня, дать остыть. Яйца мелко порубить, добавить в капусту. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200 °С. Шарики из теста раскатать в […]
Пирожки с начинкой из курицы
Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 169,2ккал, белки — 4,8 г, жиры — 6,7 г, углеводы-16,6г 1 куриная грудка, 50 г черных оливок без косточек, 50 г зеленых оливок без косточек, 50 г сливочного масла, 1 яйцо. Куриную грудку очень мелко порубить и обжаривать в небольшом количестве сливочного масла 7 мин. Дать остыть. Оливки нарезать тонкими кружками. Смешать в миске куриное […]
Пирожки с рисом и грибами
Время подготовки: 1 час Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 171,4 ккал, белки — 5,0 г, жиры — 6,4 г, углеводы -23,4 г Что нужно для начинки: 0,5 стакана длиннозерного риса, 50 г сухих грибов, 1 луковица, соль, перец по вкусу, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла. Грибы промыть, замочить в теплой кипяченой воде на 1 ч. Лук очистить, мелко […]
Пирожки с солеными огурцами
Начинку для пирожков следует готовить, пока тесто второй раз поднимается. Формовать из теста шарики и раскатывать их нужно тогда, когда вся начинка уже готова. Подсохшее тесто плохо защипывается, и при выпекании начинка может вытечь на противень. Время приготовления: 1 час 15 мин. Порций: 14-16 1 порция: 134,3 ккал, белки — 3,8 г, жиры — 5,9 г, углеводы -16,5 г Что нужно для начинки: 1 большая […]
ПИРОЖКИ
Пирожки не только вкусны, но и весьма питательны, несколько штук с разными начинками могут заменить обед или ужин.. Что нужно для теста на 14-16 порций: 2 стакана муки, щепотка соли, 0,75 стакана молока, 0,5 ст. л. сухих дрожжей, 75 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. л. сахара Как приготовить тесто Молоко немного подогреть — оно должно быть теплым, но не горячим. Муку посолить, […]
Баурсак
Мука — 500 г, молоко -1/2 стакана, вода — 2 ст.ложки, сало баранье — 2 ст. ложки, яйцо -1 шт., дрожжи -15 г, сахарный песок — 1 ст. ложка, соль — 1/4 ч. ложки, масло — 0,5 литра. Налить в кастрюлю теплой воды, молока, разбить яйца, положить дрожжи, баранье сало, соль, сахарный песок и всыпать просеянную муку. Замешанное тесто разделить на кусочки, скатать в жгут […]
Пирожное «Ягодка»
200 г любого печенья и 200 г вафель пропустите через мясорубку, добавьте 4 ст. л. сметаны и немного любого сока красного цвета — все смешайте и слепите небольшие шарики. Обваляйте их в сахарном песке, сложите на тарелку и поставьте на 2 часа в холодильник. Галина Цыганкова, г.Пикалево Ленинградской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
Эклеры «Мулен Руж»
1 стакан воды, 1 стакан муки, 5 яиц, 1/2 пачки маргарина (125 г), соль — по вкусу. Стакан воды вскипятить, вода закипела — бросаем маргарин и чуть соли. Маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, интенсивно перемешиваем. Тут же добавляем яйца и размешиваем до однородной массы. Перемешанное готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень десертной ложкой. Ложку после каждого эклера смачивать в воде. […]