тесто


Затеяли мы пироги

В рецептах часто говорится о так называемой расстойке порога. Почему? Если дать уже готовому пирогу постоять 15 — 20 минут, он поднимется, станет пышнее. Если пирог в духовке на­чинает подгорать с одного уг­ла, поставьте под него миску с водой. Не месите слишком дол­го песочное тесто иначе оно станет плотным, жестким. […]