хворост
Xворост
Перемешать муку со сметаной, влить желтки и спирт. Замесить довольно крутое тесто. Отбить его скалкой, пока на поверхности не появятся пузыри. Тесто разделить на части и каждую раскатать тонким слоем, слегка посыпая мукой. Нарезать тесто полосками шириной 3 см и длиной — 15 см. Сделать в центре 5-сантиметровый разрез, продеть в него кончик полосы и вывернуть. Если жир разогрелся до такой степени, что брошенный в […]
Розочки жареные
Замесить тесто из следующих продуктов: один стачан теплой воды, одно яйцо, две столовые, ложки подсолнечного масла, немного соли и муки с таким расчетом, чтобы получилось тесто для раскатки. Вымешенное хорошо тесто выдержать один час, затем разделить пополам и раскатать на два пласта толщиной в два мм. Дав подсохнуть раскатанному тесту, вырезать из него винной рюмкой кружки и сделать по краям прорези глубиной полтора см. […]
Чак-чак
3 яйца, щепоть соли, 1ст. ложка водки или коньяка, 300 г муки и без воды замесить крутое тесто.
Хворост “Черепашки”
Замесить крутое тесто из воды, муки и соли, тонко раскатать, нарезать небольшими квадратиками и обжарить в кипящем подсолнечном масле до золотистого цвета. Вынув, посыпать сахарной пудрой.
“Хворост” литый
Стакан муки, 0,5 стакана сахара, немного корицы смешать с ? стакана десертного вина, добавить 6 хорошо взбитых белков. Еще раз тщательно размешать. Лить тесто ниточкой в кипящее растительное масло. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Рецепты хвороста для хворостницы
Хворостница предназначена для приготовления печенья «Хворост». Порядок сборки формы. Выпечку хвороста можно производить; одиночной формой или тремя формочками в сборе с тройником.
Хворост 3
Замесите дрожжевое тесто: 3,5 стакана муки, 25 г дрожжей, 0,75 стакана сахара, 1 стакан воды, 2 ст. ложки сливочного масла, 5 яиц, чайную ложку соли. Тесто раскатать как на лапшу и разделать в виде фигурок. Выпекайте в кипящем подсолнечном масле (чтобы масло не горело, бросьте в него кусочек сырого картофеля). Готовый хворост посыпьте сахарной пудрой.
Хворост 2
Разведите чайную ложку дрожжей 5 чайными ложками теплой воды, прибавьте 2-3 взбитых яйца, 50г муки, все перемешайте, чтобы получилось тесто без комков. Поставьте его для брожения в теплое место.
Хворост
Раньше этот рецепт был очень популярен, теперь его почему-то забыли, а жаль, он очень вкусен и эффектно выглядит на праздничном столе.