1 небольшой кочан капусты, 3 яйца, сваренные вкрутую, соль, перец по вкусу, 3 ст. л. растительного масла, 1 яйцо.
Кочан капусты очистить от верхних листьев, вырезать кочерыжку. Капусту мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжаривать капусту до золотистого цвета, 4 мин. Снять с огня, дать остыть.
Яйца мелко порубить, добавить в капусту. Посолить, поперчить. Разогреть духовку до 200 °С. Шарики из теста раскатать в лепешки. Положить на каждую по 1 ст. л. начинки. Защипать края так, чтобы получился круглый пирожок. Выложить пирожки на смазанный маслом противень швом вниз, дать постоять 15 мин., смазать яйцом. Выпекать 30 мин.
«Школа гастронома» № 8, 2005 г