200 г любого печенья и 200 г вафель пропустите через мясорубку, добавьте 4 ст. л. сметаны и немного любого сока красного цвета — все смешайте и слепите небольшие шарики. Обваляйте их в сахарном песке, сложите на тарелку и поставьте на 2 часа в холодильник. Галина Цыганкова, г.Пикалево Ленинградской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
1 стакан воды, 1 стакан муки, 5 яиц, 1/2 пачки маргарина (125 г), соль — по вкусу. Стакан воды вскипятить, вода закипела — бросаем маргарин и чуть соли. Маргарин растаял, снимаем с огня и моментально всыпаем муку, интенсивно перемешиваем. Тут же добавляем яйца и размешиваем до однородной массы. Перемешанное готовое тесто выкладываем на горячий смазанный противень десертной ложкой. Ложку после каждого эклера смачивать в воде. […]
Восхитительный десерт из сдобных мягких коржиков, между половинками которых лежат ломтики сочной клубники и сладкие сливки 225 г самоподнимающейся муки, 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. мелкокристаллического сахара, 55 г нарезанного кубиками сливочного масла, 120 мл молока (при необходимости — больше). Для начинки: 450 мл жирных сливок 1 ст. л. мелкокристаллического сахара, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 450 г свежей […]
150 г размягченного сбивочного масла + для смазывания, 150 г мелкокристаллического сахара, 3 крупных яйца (желтки отделить от белков), 150 г муки (просеять), 400 г свежей черешни или консервированной без сока (удалить косточки), сахарная пудра для присыпки. Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом, квадратную форму для выпекания со стороной 20 см. Разотрите масло с сахаром в пышную массу. Тщательно взбивая масло, введите […]
На 2 стакана муки — 150 г масла или маргарина, 150 г саха|»а, 2 яйца, 300 г смородинного желе, 50 г сахарной пудры, немного ванилина. Муку и сахар перемешиваем, добавляем кусочки масла, яйца, ванилин и замешиваем тесто. Готовое тесто должно полежать в прохладном месте минут 30-50. После этого раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и формочкой вырезаем кружки диаметром 5 см. Половину заготовленных кружков […]
Что нужно: 180 г миндальной муки, 9 белков, 80 г сахара, 20 г кофейных зерен. Для крема: 120 мл сливок жирностью 33%, 2 желтка, 50 г сахара, 1 стручок ванили, 50 мл кофейного ликера «Калуа» на 300 г крема. Что делать: Белки с сахаром взбить до состояния устойчивой пены. Добавить 140 г миндальной муки, перемешать. Когда масса осядет, добавить остальную муку и перемешать. Зерна кофе […]
Что нужно: 150 г изюма без косточек, 100 г сахара, 30 мл кофейного ликера «Калуа». Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки, 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла. Для шоколадного мусса: 300 мл сливок жирностью 33%, 200 г молочного шоколада, 5 белков, 25 г сахара, 7 мл кофейного ликера «Калуа». Для глазури: 200 г шоколада, […]
Что нужно: 200 г сахара, 30 мл ликера «Амаретто», 200 г свежемороженой вишни, 1 ч. л. крахмала. Для бисквита: 2 яичных белка, 90 г сахара, 30 г миндальной муки (измельченного миндаля), 30 г пшеничной муки, 2 желтка, 2 ст. л. растительного масла. Для шоколадного мусса: 30 г зерен кофе, 300 мл сливок 30%, 200 г горького шоколада 70%, 5 белков, 25 г сахара. Для глазури: […]
Что нужно: 800 г сыра «Филадельфия», 4 желтка, 350 г сливок жирностью 33%, 2 яйца, 2 стручка ванили, 200 г сахара, 70 г кофейных зерен. Для песочного теста: 40 г пшеничной муки, 60 г миндальной муки, 80 г сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 60 г жирной сметаны. Соединить все ингредиенты теста, вымесить руками до однородного эластичного состояния. Если тесто получается жидким, добавить муки. […]
100 мл воды, 40 г сливочного масла, щепотка соли, 1 ст. л. сахара, 60 г муки, 2 желтка, 100 мл сливок жирностью 35%, 400 г клубники. Время приготовления: 45 мин. Порций: 4 1 порция: 255,1 ккал, белки — 4,2 г, жиры — 18,0 г, углеводы — 19,0 г Влить воду в сотейник, всыпать соль и сахар, добавить сливочное масло. Поставить на огонь […]
