Гречку перебрать и обжарить на раскаленной сковороде без масла. Залить холодной водой — пол стакана. Пусть немного набухнет. На другой сковороде на растительном масле обжарить 1 головку репчатого лука с сахаром (на кончике столовой ложки) до золотистого цвета, добавить 1 тертую на крупной терке морковь, пожарить еще 5 минут. Затем добавить мускатный орех (1/4 ч.ложки), перец черный молотый и промытый и нарезанный мелко чернослив без […]
500 г грибов, 1 стакан гречки, ½ стакана сметаны, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец, соль. Гречневую крупу засыпьте в холодную воду, слегка посолите и варите на медленном огне. Когда крупа полностью разварится, воду аккуратно слейте. Лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле в сковороде до золотистого цвета. Выложите к луку на сковороду грибы, нарезанные кубиками, и слегка […]
Гречневая крупа (продел), нежирный творог, 2 яйца, 2 стакана молока, по 2 ст. ложки сливочного масла и сахара, соль. Творог хорошо протрите, добавьте 1 яйцо, 1 ст. ложку сахара, соль и все хорошо перемешайте. Гречневую крупу отварите в молоке на среднем огне. Добавьте сливочное масло и 1 яйцо, хорошо перемешайте. Из получившейся массы сформуйте кружочки, на середину каждого выложите немного творожной начинки, края защипните и […]
Листы лаваша аккуратно разрежьте на 2 равные части. Мелко нарежьте морковь и лук, слегка обжарьте на сковороде. Гречку высыпьте в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и варите до полной готовности. Выложите гречку и овощи на листы лаваша, заверните все в тугой рулет. Можно слегка взбить яйца с солью, добавить 2-4 ст. ложки воды и специи, обмакнуть низ рулета в яичную смесь, а верх полить этой […]
Крупа гречневая «Увелка» — 2 пакетика. Свинина — 400 г. Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 1 зубчик. Растительное масло. Лавровый лист, перец, соль — по вкусу. Сливочное масло. Мясо нарежьте небольшими кубиками, слегка обжарьте на сковороде с растительным маслом. Добавьте немного воды, лавровый лист и тушите до готовности. Отдельно обжарьте мелко нарезанную луковицу, морковь, нарезанную кубиками. Добавьте […]
1 стакан гречки, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу. Гречневую крупу перебрать, промыть проточной водой и поджарить на раскаленной сковороде. В кастрюлю с плотной крышкой влить воду, посолить и поставить на огонь. После того как вода закипит, всыпать прокаленную гречку и накрыть кастрюлю крышкой. Варить в течение 15 минут сначала на сильном, затем на среднем и, наконец, на […]
2 ст.л. с горкой гречневой крупы, 0,5 ст. молока (воды), кружок кабачка, соль — по вкусу. Кабачок очистить, нарезать мелкой соломкой, положить в маленькую кастрюльку. Всыпать туда гречку, залить молоком, посолить, накрыть крышкой и томить в духовке 30 мин. Валентина ШУМИЛОВА, г. Славянск-на-Кубани «Наша кухня» №1, 2007 г
Потребуется: 200 г гречневой каши. 2 свежих огурца. 1 луковица. 2 дольки чеснока, майонез, зелень, соль, перец — по вкусу. Чеснок и лук очистить. Чеснок пропустить через чеснокодавилку, лук порезать кольцами. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Зелень мелко порубить. Соединить все ингредиенты с гречневой кашей, посолить, поперчить — по вкусу, заправить майонезом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Потребуется: 1 стакан гречневой крупы. 1-2 средние моркови. 300- 400 г грибов (сухие или шампиньоны). 1 луковица, соль — по вкусу, масло растительное. Гречку промыть, залить 2 стаканами воды, посолить, закрыть крышкой и варить на среднем огне до закипания, не открывая крышки. После закипания варить на медленном огне, пока не выкипит вся вода. Пока варится гречка, обжарить на растительном масле лук, морковку, грибы. Теперь выложить […]
Сварить рассыпчатую гречневую кашу — 1 стакан гречки залить 2,5 стаканами кипящей воды, подсолить, закрыть крышкой и варить на медленном огне. Перемешивать вилкой. Готовую кашу обильно посыпать рубленой зеленью. Гречневая крупа, соль, вода, пучок зелени. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
