Потребуется: 1 стакан гречневой крупы. 1-2 средние моркови. 300- 400 г грибов (сухие или шампиньоны). 1 луковица, соль — по вкусу, масло растительное.
Гречку промыть, залить 2 стаканами воды, посолить, закрыть крышкой и варить на среднем огне до закипания, не открывая крышки. После закипания варить на медленном огне, пока не выкипит вся вода.
Пока варится гречка, обжарить на растительном масле лук, морковку, грибы. Теперь выложить готовую гречку к грибам, луку и морковке, посолить по вкусу и все обжарить еще минут 5.
При подаче можно посыпать зеленым луком.
«Волшебный горшочек» № 2, 2006 г