груши


Жаркое с грушами и мёдом «Фигаро»

1 кг свинины, 1 стакан красного вина, сок и натертая цедра 1 апельсина, 1 стакан воды, 5-6 ст. ложек растительного масла, 2 груши, 1 ст. ложка меда, соль, черный молотый перец. В раскаленном масле потушить мелко рубленный лук. Обжа­рить мясо на сильном огне. Влить вино, сок апельсина, воду, до­бавить натертую цедру, посолить, поперчить, довести до кипения и под крышкой тушить в течение часа на слабом […]


Салат с грушей

1 небольшой цукини, 1 твердая груша (напри­мер, сорта конференц), 75 г сыра фета, большая горсть грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. лимонно­го сока, 1 ч. л. горчицы, соль, перец. Нарежьте цукини тонкими ломтика­ми, посолите с двух сторон. Готовьте в небольшом коли­честве масла на среднем огне 3-4 минуты. На сухой сковороде быстро обжарьте грецкие орехи, периоди­чески помешивая, пока […]


Утка с имбирем, сладким перцем и грушей

1 утиная грудка, 1 зеленый сладкий перец, 0,5 груши, 1 ч. л. растительного масла, 1 ч. л. сливочного масла, 0,5 ч. л. соевого соуса, 1 звездочка бадьяна, 1 ч. л. свежего тертого имбиря, щепотка молотого кашмирского чили, 30 мл коньяка Утиную грудку нарезать небольшими кусочка­ми. Сладкий перец очистить, нарезать неболь­шими кусочками. Грушу очистить от кожицы и сердцевины, нарезать полосками. Сковороду как следует разогреть. Одновременно поместить […]


Итальянский салат с грушей и пармезаном

2 очень спелые груши, 100 г сыра пармезан, 1 пучок кресс-салата, 300 г рукколы, 12 фиников, 12 половинок грецкого ореха, 0,25 лимона, 1 ч. л. хересного уксуса, 0,5 стакана оливкового масла. Смешать оба салата, разло­жить по тарелкам. Груши наре­зать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона, вы­ложить поверх листьев. Каж­дый финик начинить половин­кой грецкого ореха и выложить по 2 штуки на тарелку. Сме­шать масло с уксусом и […]


Теплый салат с грушей и зеленой фасолью — 4 порции

2 твердые спелые груши, 200 г стручковой фасоли, 2 ст. л. уксуса бальзамик, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 5 средних шампиньонов, 2 ст. л. свежей малины.     Бланшировать фасоль 30 сек., промыть холодной водой и на­резать соломкой. Грибы тонко нарезать. Груши очистить, на­резать дольками. Сливочное масло растопить на сковоро­де, растворить в нем сахар и обжаривать […]


«Неженка»

1 яблоко, 1 апельсин, 1 банан, 1 груша, 3 манда­рина, 1 йогурт, 1 мороженое, горсть поджаренного арахиса. Фрукты нарезать маленькими дольками. Йогурт и мороженое смешать и полить салат. Перемешать. Сверху посыпать арахисом. п. Оршанка, М. Глушкова «Скатерть- самобранка» № 9, 2003 г


Салат с грушей и жареной семгой

200 г филе семги, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 0,5 ч. л. крахмала, 1 ч. л. растительного масла, масло для фритюра, 100 г смешанного листового салата, 1 свежая груша, 1 помидор черри. китайская стеклянная лапша Для заправки: 1 ст. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. свежей мяты, 1 ч. л. белого винного уксуса, 0,5 ч. л. сахара, соль, перец по вкусу. […]


Запеканка пшенная с фруктами

Пшено «Увелка» — 1 пакетик. Молоко — 3 стакана. Сахар — 2 ст. л. Яйца — 3 шт. Сметана — 1 ст. л. Бананы — 2 шт. Груши — 2 шт. Сухари панировочные 2 ст. л. Сироп ягодный — 0,5 стакана. Соль — по вкусу. Способ приготовления Варите пшено 10 мин. Вскройте пакетик, всыпьте в кипящее молоко, непрерывно помешивая, варите на слабом огне до готовности, […]


Сушка груши

Груши обычно сушат разрезанными вдоль на половинки или четвертинки, а мелкие — цели­ком. Перед сушкой плоды нужно обязательно вымыть, даже если они кажутся чистыми. Чаще всего груши не очищают от кожицы. Чтобы груши не потемнели, из после резки следует пробланшировать. Сушить в сушильных шка­фах или в печах при температуре 65-75°С в течение 8-12 ч.


Салат из дыни, груш и персиков

Дыня — 200 г, груши — 1-2 шт, персики — 2-3 шт., оре­хи грецкие очищенные — ½ стакана, лимонный сок, сахар. Дыню нарезать кубиками, очищенные груши и персики — ломтиками. Фрукты осторожно перемешать, полить ли­монным соком с сахаром и посыпать измельченными поджаренными орехами. «Рецепты на каждый день» 1997 г