Сушка груши


Груши обычно сушат разрезанными вдоль на половинки или четвертинки, а мелкие — цели­ком. Перед сушкой плоды нужно обязательно вымыть, даже если они кажутся чистыми. Чаще всего груши не очищают от кожицы. Чтобы груши не потемнели, из после резки следует пробланшировать.

Сушить в сушильных шка­фах или в печах при температуре 65-75°С в течение 8-12 ч.

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.