ЕСЛИ лимоны завернуть в пергамент и положить в песок, то они будут храниться в течение нескольких месяцев.
СОХРАНИТЬ сочность и свежесть лимонов можно с помощью воды. Уложите их в посуду и залейте водой, меняя ее 1 раз в неделю.
ЧТОБЫ предохранить разрезанный лимон от порчи, положите его срезом на тарелочку, предварительно капнув туда уксус либо насыпав немного соли или сахара (в зависимости от того, для чего будет использован лимон позже).
ПРИ ПОКУПКЕ лимонов обратите внимание на кожуру: она должна быть целой и слегка блестеть, на ней не должно быть черных или коричневых пятен.
ПРИ ВЫЖИМАНИИ сока лимон не следует сдавливать слишком сильно, чтобы не повредить белую часть кожуры (мездру), что может придать соку горьковатый привкус. Нельзя раздавливать и семена — горечь хотя бы одного испортит весь сок.