600 г хурмы, по 100 г яблок и лука, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, сахар, перец.
Хурму вымыть, освободить от плодоножек и, не очищая от кожуры, нарезать тонкими кружочками. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и, удалив сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Луковицу очистить и нарезать тонкими кружочками.
Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатник и аккуратно перемешать.
Из лимонного сока, растительного масла и сахара приготовить соус для салата. Перед подачей к столу заправить салат соусом и посыпать перцем.
Елена Зайцева, г.Майкоп.
«Скатерть- самобранка» № 26, 2005 г