Репа — 4 шт., сливочное масло — 1,5 ст. ложки, яблоко — 4 шт., изюм — 2 ст. ложки, сахар, соль по вкусу. Репу очистить, мелко нарезать и тушить в масле до полуготовности. Затем добавить яблоки ломтиками, изюм, сахар, соль и довести до готовности. Кушать хоть горячим, хоть холодным. Можно по вкусу полить сметаной. Санкт-Петербург. Галина Кузьминская «Скатерть-самобранка» №2, 2006 г
Подготовленную баранину разрубите кусками, посолите и поджарьте. Добавьте столовую ложку муки. Сложите в глиняный глазурованный горшок, залейте 2-3 стаканами горячего бульона или воды, томат-пастой и поставьте в духовку тушиться. Через час добавьте нарезанные морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лавровый лист (1-2) и 6-8 горошин перца, и снова поставьте тушиться на 20-30 минут. После этого выньте горшок из духовки, замотайте полотенцем и оставьте на […]
Репа — 5 шт., сыр тертый — 2 ст. ложки, масло сливочное — 4 ст. ложки, лук репчатый — 3 шт., сухари молотые — 2 ст. ложки, отварной рис – 2-3 ст. ложки, соль, перец. Репу очистить и сварить до готовности. Из вареной репы удалить сердцевину, углубление заполнить смесью из порезанной мякоти репы, измельченного пассированного лука и отваарного риса, заправленной сметаной. Начиненную таким образом репу […]
2 свеклы, 2 репы, 2 крупных моркови, готовый хрен и зелень петрушки. Свеклу, морковь и репу вымыть. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут. Овощи очистить от кожуры, нарезать соломкой, перемешать и заправить жидко разведенным тертым хреном. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. «Постные и праздничные рецепты православной кухни», 2004 г
200 г моркови, 200 г репы, 200 г капусты. 200 г картофеля, 200 г лука. 100 г зеленого горошка, 50 г сливочного масла. Приготовление: все овощи нарезать брусочками и сложить в посуду 2.5 л, на слабом огне довести до начала зеленой зоны. Размять овощи толкушкой, добавить сливочное масло и залить горячей водой. На слабом огне варить еще 10-15 мин. не доводя до кипения. Добавить зеленый […]
160 г капусты, 1 репа (среднего размера), морковка, 1 корень петрушки, репчатый лук (1 шт.), 1 корень лука-порея, 1 — 2 помидора, 400 г бульона, зелень, лавровый лист, перец, 1 ст. ложка растительного масла. Нарежьте дольками или брусочками репу, морковь, петрушку, лук репчатый, порей, пассируйте с маслом. Нашинкуйте капусту и положите в кипящий бульон или воду, доведите до кипения, добавьте зелень и варите 30 — […]
1 репа, 1 морковь, 1 ст. л. консервированного горошка,1 вилок цветной капусты, 2 ст. л. майонеза, соль. Репу, морковь и цветную капусту отварить в подсоленной воде. Репу нарезать кубиками, морковь — кружочками, цветную капусту разобрать на соцветия. Все продукты соединить, добавить консервированный зеленый горошек, посолить и заправить майонезом. Салат тщательно перемешать. На стол подать, украсив консервированным зеленым горошком. «Все о русской кухне», 2003 […]
1 небольшая репа, 1 морковь, пучок зеленого лука, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. столового уксуса, черный молотый перец, соль. Репу и морковь очистить, натереть на крупной терке и смешать с рубленым зеленым луком. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом и уксусом. На стол подать, украсив небольшими ломтиками репы и кружочками моркови. «Все о русской кухне», 2003 г
1-2 репы, 1 морковь, ? вилка белокочанной капусты, 2 ст. л. жидкого цветочного меда, ? ст. клюквы, 3-4 грецких ореха. Овощи очистить, морковь и репу натереть на средней терке, капусту мелко нашинковать. Ингредиенты соединить, добавить клюкву, заправить медом и тщательно перемешать. Салат выложить горкой в глубокий салатник и украсить половинками ядер грецких орехов. «Все о русской кухне», 2003 г
1-2 репы, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, зелень укропа и петрушки, соль. Репу очистить, нарезать ломтиками и выложить в глубокий салатник. Яйцо сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и нарезать кружочками. Репу посолить, посыпать рубленой зеленью, заправить сметаной и тщательно перемешать. Перед подачей на стол салат украсить кружочками яйца. «Все о русской кухне», 2003 г
