1 кг тыквы очистить, нарезать кусочками, залить молоком (1 литр) и варить до полуготовности. Затем в тыкву положить вымытый в горячей воде рис (1 стакан) и посолить; кастрюлю с тыквой и рисом покрыть крышкой и варить до полной готовности. Подавать с маслом и сахаром. «Соляночка» № 25, 2005 г
У тыквы средней величины срезаем верхушку, ложкой вынимаем содержимое, хорошо чистим стеночки. В полученный тыквенный «горшок» засыпаем чисто промытый рис (пшено или перловку), урюк или нарезанную кубиками морковь до половины «горшочка». Закрываем отрезанной крышкой, ставим в духовку на противень, при температуре 200°С. Разрезаем тыкву вместе с кашей. Сахарный песок по вкусу. Светлана Шиндина, г.Дзержинск Нижегородской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
Нарезать мелкими кубиками батон и залить молоком, а изюм — кипятком. Через 10-15 минут изюм сцедить и побрызгать несколькими каплями ликера или коньяка. Измельчить орехи. Яблоки натереть на терке. Масло растереть с сахарной пудрой, желтками, ванилином и корицей. Затем добавить булку, изюм, орехи и взбитые с солью белки. Часть смеси выложить на смазанный маслом небольшой лист, разровнять, сверху равномерно положить слой натертых яблок и залить […]
Грибы варят до готовности, затем мелко секут и обжаривают на масле. Рис перебирают, промывают 3 — 4 раза кипятком, сцеживают, кладут в кастрюлю, добавляют подготовленные грибы, соль, масло, мелко нарезанную зелень, заливают грибным отваром и варят до загустения, периодически помешивая. После этого кашу ставят в духовку, чтобы упрело. На 2 стакана риса—100 г сушеных грибов, 5 ложек сливочного масла, ложка зеле ни. 5 стаканов грибного […]
Рассыпчатый рис лучше всего получается из длиннозерных сортов. Главное правило — количество воды должно быть вдвое больше количества риса. Отмерьте 150 г длиннозерного риса (можно также взять пропаренный или смесь длиннозерного риса с диким), всыпьте в кастрюлю с толстым дном — в ней тепло распределяется равномерно, залейте 300 мл кипящей воды, добавьте половину чайной ложки соли. Плотно накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь […]
1 небольшая луковица (нарезать), 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 чайной ложки порошка карри, 1 большая морковь (натереть), 150 г. риса, овощи(броееоли, зеленый горошек). Обжарьте лук в масле, затем добавьте порошок карри, перемешайте и жарьте 2 минуты. Положите морковь, перемешайте и сразу всыпьте рис, залейте 300 мл кипятка с разведенным в нем кубиком. Приправьте, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Добавьте овощи (можно замороженные), снова […]
Рис Басмати 2 стакана, фасоль 1 стакан, лук 1 шт., перец болгарский 2-3 шт., чеснок 2 зубчика, масло растительное 4-5 ст. л. зелень, зира, лист лавровый по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу. Замочить на ночь сухую фасоль в воде в соотношении 1:2. Воду слить, фасоль залить новой водой так, чтобы закрыть верхний слой, добавить чеснок, посолить и варить 45 минут до мягкости. Отвар […]
Время приготовления: 60 мин. Порций: 4 1 порция: 379,6 ккал, белки — 5,8 г, жиры — 4,2 г, углеводы — 79,6 г 1,5 ч. ложки СУПЕР ПРИПРАВЫ МАГГИ» «10 овощей», 1 стакан (170 г) риса, 70 г чернослива без косточек, 70 г кураги, 1/2 стакана изюма, 2 помидора, 1 морковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки по […]
На полстакана риса — 300 г чернослива, полстакана соуса томатного острого, полстакана рассола из-под огурцов, соль, сахар. Промытому черносливу дадим набухнуть в горячей воде, и отделим косточки. Смешаем чернослив с отваренным рассыпчатым рисом. Соус томатный острый сварим вместе с рассолом, добавим соль и сахар, процедим через марлю. Остывшим соусом зальем салат и украсим его ягодами чернослива.
2 ст. риса, 1 ст. изюма, 1 ст. меда Рис отварить, изюм залить кипятком на 10-15 минут, воду слить, изюм перемешать с рисом, залить медом. «Не голодаем в пост» 2002 г
