Как сварить рис

Рассыпчатый рис лучше всего получается из длиннозерных сортов. Главное правило — количество воды должно быть вдвое больше количества риса.

Отмерьте 150 г длиннозерного риса (можно также взять пропаренный или смесь длиннозерного риса с диким), всыпьте в кастрюлю с толстым дном — в ней тепло распределя­ется равномерно, залейте 300 мл кипящей воды, добавьте по­ловину чайной ложки соли.

Плотно накройте крышкой, доведите до кипения и убавьте огонь до слабого. Варите на медленном огне примерно 15 минут. Не открывайте кастрю­лю, рис не мешайте! Снимите рис с огня и открой­те крышку — зерна риса долж­ны быть мягкими, а жидкость — полностью выпариться. Правильно сваренный рис не нужно промывать. Перемешайте рис