Смородина от веснушек
Для удаления веснушек и отбеливания кожи незрелые плоды разминают, добавляют столовую ложку меда. Эту смесь наносят на лицо, через 30 минут маску снимают и протирают лицо соком лимона. Г. СУШКО, врач
Для удаления веснушек и отбеливания кожи незрелые плоды разминают, добавляют столовую ложку меда. Эту смесь наносят на лицо, через 30 минут маску снимают и протирают лицо соком лимона. Г. СУШКО, врач
Черносмородиновый соус-сироп: 400 г ягод промывают, а затем протирают; пюре кладут в кипящий сахарный сироп (600 г сахарного песка) и варят 2-3 минуты на слабом огне. Подают к пудингам, мороженому, кремам.
Молоко с черносмородиновым соком: на 3/4 стакана охлажденного пастеризованного молока-столовая ложка сахарного песка, 2 столовые ложки черносмородинового сока, все размешивают и немедленно подают.
Яично-смородиновый напиток: взбивают в миксере 2 яичных желтка, вливают стакан черносмородинового сока, 2 столовые ложки лимонного и 4 столовые ложки клубничного сиропов, взбивают в течение минуты и сразу подают.
В миксер вливается 2 стакана охлажденной простокваши или кефира и 1 стакан черносмородинового сока, добавляют 2 чайные ложки сахарной пудры и хорошо смешивают. Затем в коктейль кладут 4 кубика пищевого льда.
Черносмородиновый морс: стакан промытой смородины протирают, отжимают сок, а затем ставят в холодильник: мезгу заливают горячей водой (1 литр), кипятят, затем процеживают и добавляют 0,5 стакана сахарного песка, доводят до кипения, процеживают еще раз и охлаждают, в дальнейшем вливают в отвар охлажденный сок. Г. СУШКО, врач
Квас из черной смородины: 5 л прокипевшей подслащенной (2-2,5 стакана сахарного песка) воды остудить, влить в нее литр сырого сока смородины, положить 15-20 г дрожжей, растертых с 1 чайной ложкой — сахарного песка, и оставить на день — два в теплом месте. Затем разлить квас в бутылки, укупорить и хранить на холоде. Г. СУШКО, врач
Из черной смородины можно приготовить прекрасное варенье, сиропы, плодово-ягодные вина, настойки, ликеры, джемы, коктейли, квасы. Вот. например, рецепт лечебного ликера, который рекомендован народной медициной: стакан ягод заливают таким же количеством водки и добавляют сахарный сироп, а затем настаивают. При простуде напиток принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день, запивая горячим чаем (разумеется, лекарство это не для детей!). Г. СУШКО, врач
Ягоды смородины можно сушить в печах или сушилках при температуре 60-65º. Предварительно ягоды несколько дней провяливают на открытом воздухе, раскладывая тонким слоем. Высушенные плоды имеют слабый запах и кисло-сладкий, слегка вяжущий вкус. Хорошо вымытые в холодной воде ягоды можно заваривать, как чай (лучше в термосе): столовую ложку на стакан кипятка. Настаивать 6-8 часов, а затем настой процедить, добавить по вкусу сахар или мед. Из сушеных […]
Отделяют примерно пятую часть ягод, кладут их в эмалированную кастрюлю и раздавливают. Сверху насыпают остальные ягоды и сахар (500—600 г на 1 кг ягод), ставят на огонь и, помешивая, нагревают почти до кипения (90º). Так держат 5 минут, затем переливают в чистую 3-литровую банку и тут же закатывают. Если банки меньшей емкости, их пастеризуют (ставят в воду и прогревают до температуры 80°). Г. СУШКО, врач